上海姥姥 (已結業)

家人往外國升學，臨行前一起吃午飯餞行，來了海怡半島的上海姥姥 。在大門外看到餐牌底頁， 有人手拉麵的照片，十分吸引。 再向前行，看到有玻璃門的廚房內，有師傅在即場拉麵，看來拉麵應該是必點無疑了。雞絲粉皮(輕盈)$ 40~雞絲嫩滑有雞味，粉皮大塊又滑溜，胡麻醬很香很美味!香煎素鵝 (輕盈) $31~外皮煎得香脆可口，饀料夠厚，冬菇很香而且有肉汁，很喜歡這個素鵝!滬式葱油雞$79~雞肉很嫩滑，配薑蓉和蔥油，很香很滋味!糖醋魚塊 $86~外皮香口，這個脆漿不太厚，內裏魚肉腍滑有汁， 醬汁酸酸甜甜很好味!黑醋骨 $88~味道酸酸甜甜 ，頗開胃。但脆漿略厚及乾。招牌小籠包 (4件) $40 ~吃時要小心，因咬開時會爆出上湯，饀料肉質嫩滑，很美味，蘸些醋汁味道更好!生煎鍋貼 (3件) $40~鍋貼頂部像蒸熟，但底部有點金黃色，較一般鍋貼清爽，沒有油膩感，味道不錯!姥姥生煎包 (3 件) $40 ~生煎包外皮煎得金黃色，饀料有肉汁，豬肉腍滑且彈牙!可惜沒有拍照。手製排骨拉麵 $60~拉麵是每天即場新鮮做，自家拉的，麵質彈牙幼滑， 做得很好! 湯底清甜，麵條渗滿上湯，入味而不太咸，再加點葱香，很合口味