龍門棧 (已結業)

公司請食新年飯，今年帶我們一嚐隱世中菜美食，經理頭陣叫了一檯前菜和點心。全部餐廳手工製點心，在外面未曾吃過～炸豆腐非常香口，外脆內嫩味道偏辣，調味出色，以為只是普通酸辣湯，原來白色條條都是豆腐切絲。 每一條是同樣大小的細絲，這種手工在外頭真的吃不到。咬開燒賣，裏面試是流心鵪鶉蛋。蒸熟肉餡的同時不能讓蛋過熟，火喉時間嘅掌握不得了👅👏👏最讓我驚喜的點心係麻婆豆腐餃， 粉紅色 晶瑩剔透的外皮，加上金箔的外觀已經很吸引。 咬下去蔬菜豆腐的口感…😍 不是外面吃餃子肉餡那單一和粗糙的口感， 滿口都是滑溜溜的豆腐。 令人驚喜的是作為餃子，麻婆豆腐嘅味道不是香港常吃到的，麻辣…真的很麻，吃到舌頭都差點吞下去。大推！！！最後甜品忘了名字，好似是什麼白雪之類， 但味道就好到忘不了。 聽說製作時沒有加任何一滴水，全是原個椰青開出來的果汁， 加上豆腐切絲的甜品。齒頰留香，都是椰青水清甜的味道。