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2023-04-10
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朋友👩🏻🦰知道我鍾意食日本🇯🇵料理，佢話發現一間食拉麵🍜同串燒🍢嘅美味小餐廳，想帶我去試吓，有朋友👩🏻🦰帶食好西，咁我就梗係開心樂意出席啦😆先食「漬物」：係「漬蘿蔔」同埋「漬葫蘆瓜」：不嬲都鍾意食「漬物」，「漬物」係日本🇯🇵飲食文化非常重要嘅一環🤩；呢間餐廳嘅兩款「漬物」都 爽脆、清新好食😋，「漬葫蘆瓜」尤其特別🤩$88「燒厚切牛舌🐂👅」：牛舌油分非常充足，充滿牛油香，兼肉質爽口，燒得好味😋$26「鰻魚肝串燒(1串)」、$26「雞腎串燒(1串)」：兩串放埋一碟🤩；「鰻魚肝」軟滑、少少 creamy、香口😋；「雞腎」結實、少少爽脆、都係好香口😋$78「西班牙🇪🇸白豚肉拉麵(雞濃湯）」：拉麵🍜嚟到飲啖湯先，相當濃郁嘅雞味👍，湯底亦都好滑😋；「西班牙🇪🇸白豚肉」肉質軟熟，好豬味😋；「拉麵」較為軟身，相當掛湯😋$116「雪酒拉麺(大蜆）」：日本人🇯🇵用 酒糟(酒粕, さけかす，sake lees)嚟煮菜，係相當普遍🤩；呢間餐廳就用 酒粕 做拉麵湯底，比較特別👍，湯底有 酒粕 嘅清香味，好味😋；仲有非常新鮮味道鮮甜嘅大蜆，呢個拉麵真係充滿 umami 😋餐廳嘅某啲裝飾、餐具仲用咗 Indig
先食「漬物」：係「漬蘿蔔」同埋「漬葫蘆瓜」：不嬲都鍾意食「漬物」，「漬物」係日本🇯🇵飲食文化非常重要嘅一環🤩；呢間餐廳嘅兩款「漬物」都 爽脆、清新好食😋，「漬葫蘆瓜」尤其特別🤩
$88「燒厚切牛舌🐂👅」：牛舌油分非常充足，充滿牛油香，兼肉質爽口，燒得好味😋
$26「鰻魚肝串燒(1串)」、$26「雞腎串燒(1串)」：兩串放埋一碟🤩；「鰻魚肝」軟滑、少少 creamy、香口😋；「雞腎」結實、少少爽脆、都係好香口😋
$78「西班牙🇪🇸白豚肉拉麵(雞濃湯）」：拉麵🍜嚟到飲啖湯先，相當濃郁嘅雞味👍，湯底亦都好滑😋；「西班牙🇪🇸白豚肉」肉質軟熟，好豬味😋；「拉麵」較為軟身，相當掛湯😋
$116「雪酒拉麺(大蜆）」：日本人🇯🇵用 酒糟(酒粕, さけかす，sake lees)嚟煮菜，係相當普遍🤩；呢間餐廳就用 酒粕 做拉麵湯底，比較特別👍，湯底有 酒粕 嘅清香味，好味😋；仲有非常新鮮味道鮮甜嘅大蜆，呢個拉麵真係充滿 umami 😋
餐廳嘅某啲裝飾、餐具仲用咗 Indigo Blue，熟悉日本文化就應該知係乜🤩
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