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2021-05-16 1819 浏览
雖然,台式嘅古早蛋糕開到成行成市,但感覺似去到尾聲,話題性都無初初咁大,之不過,卻又不時從啲報紙、雜誌,見到有新店開張,仲要晌依家疫情都仍然喺反反覆覆,真喺都好佩服啲店主咁勇。過開嚟九龍城,經過呢一家「古珐蛋糕」,唔喺新開,仲晌太子、將軍澳有分店,仲做得住,心諗都試得過啩! 啲鋪面、環境呢啲唔多講,間間都差唔多。就睇睇佢哋有咩選擇,同定價點樣,款式算有唔少,但就唔會有啲太新奇、古怪嘅味道,而定價跟外間大部份古早蛋糕店稍稍偏高,$65-$85,此外,眼見就無咩折扣優惠提供。香酥肉鬆蛋糕 $75試咗一款肉鬆口味,包裝盒幾可愛,盒面貼有「肉鬆」二字,俾錯嘅機會更細,而另一邊,就標榜佢哋嘅出品喺零香精、零色素、零防腐劑。其實,有食開或食過啲古早蛋糕,基本上間間都喺咁寫。 另外兩側,就列明一啲食用嘅溫馨提示,賞味期限都喺3天內,以及表明佢哋會用精選材料。 打開個包裝盒,蛋糕面鋪滿肉鬆,都算喺厚厚一層。曾經喺一間標榜賣「正宗」古早蛋糕店嘅介紹,話喺經過低溫慢火烘培而成,賣相要挺身,無裂紋,表皮要薄,底皮無過火,口感應該鬆軟而帶點濕潤,唔應該太乾身,有濃厚蛋香,咁先叫好、正宗。如以此為標準,「古琺」
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雖然,台式嘅古早蛋糕開到成行成市,但感覺似去到尾聲,話題性都無初初咁大,之不過,卻又不時從啲報紙、雜誌,見到有新店開張,仲要晌依家疫情都仍然喺反反覆覆,真喺都好佩服啲店主咁勇。過開嚟九龍城,經過呢一家「古珐蛋糕」,唔喺新開,仲晌太子、將軍澳有分店,仲做得住,心諗都試得過啩
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啲鋪面、環境呢啲唔多講,間間都差唔多。就睇睇佢哋有咩選擇,同定價點樣,款式算有唔少,但就唔會有啲太新奇、古怪嘅味道,而定價跟外間大部份古早蛋糕店稍稍偏高,$65-$85,此外,眼見就無咩折扣優惠提供。
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香酥肉鬆蛋糕 $75

試咗一款肉鬆口味,包裝盒幾可愛,盒面貼有「肉鬆」二字,俾錯嘅機會更細,而另一邊,就標榜佢哋嘅出品喺零香精、零色素、零防腐劑。其實,有食開或食過啲古早蛋糕,基本上間間都喺咁寫。 
香酥肉鬆蛋糕
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香酥肉鬆蛋糕
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另外兩側,就列明一啲食用嘅溫馨提示,賞味期限都喺3天內,以及表明佢哋會用精選材料。 
香酥肉鬆蛋糕
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香酥肉鬆蛋糕
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打開個包裝盒,蛋糕面鋪滿肉鬆,都算喺厚厚一層。曾經喺一間標榜賣「正宗」古早蛋糕店嘅介紹,話喺經過低溫慢火烘培而成,賣相要挺身,無裂紋,表皮要薄,底皮無過火,口感應該鬆軟而帶點濕潤,唔應該太乾身,有濃厚蛋香,咁先叫好、正宗。如以此為標準,「古琺」呢一個算挺,但喺底皮有所謂烘過火。幸而,蛋糕嘅口感綿密而鬆軟,確喺帶點濕潤,唔會太乾,且甚富蛋香,肉鬆則有點脆口感添
香酥肉鬆蛋糕
$75
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香酥肉鬆蛋糕
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香酥肉鬆蛋糕
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前前後後都試過好幾家古早蛋糕店,覺得口味上搞得太「花臣」唔喺好事,反而,味道簡單一點,先食番出「古早」嘅風味,當然,呢個只喺個人睇法,總有啲客人喜歡新奇、古靈精怪嘅口味!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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用餐途径
外卖自取
人均消费
$25 (下午茶)