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2016-05-03
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市場競爭激烈，租金示昂貴，做生意有時候亦不能太有性格，免不了，都要與潮流並進，近日興抹茶口味，源自台北的芒果冰專門店MangoChaCha 亦不得不跟風，推出一系列和風抹茶系列，想不到，不失為甜點高手，水準真的不俗。因為在京林屋吃過滿意的抹茶食物，到別店，忍不住要依她模式作比拼。這兒的和風抹茶系列有七款食品，六款甜點及一款飲品，其實甜點的組合丶型態及外表，皆像在京林屋吃到的，也許和風風格就是這樣。我們試了3款，基本上白玉丶蕨餅丶紅豆及豆腐雪糕每款皆備，只換上了主角而已，分別拿破崙蛋糕丶芝麻布甸及心太軟；全部以小碗丶小碟方盛載，齊整地放在有條紋的方型盆子上，賣相高雅。抹茶吉士醬拿破崙配豆腐雪糕自家製造的吉士醬，豐厚結實的同時，亦幼滑柔軟，抹茶味香濃，作為夾心醮料，堅廷有份量；上下兩層拿破崙餅，多層式疊合，身輕空洞多，焗至非常酥脆，用叉子輕鬆切開，大啖入口，＂索索＂聲音嚮亮，酥脆與軟滑口感有對比，既甘亦甜的味道，美味極了！加上甜美的紅豆及豆腐雪糕，層次更豐富滿足！豆腐雪糕的特色是甜而不太甜，盡是豆腐之感，但並非很有豆腐香，相信是材料之故。細心看看，幼滑的豆腐雪糕下的忌廉，造成花朵的形態，有
因為在京林屋吃過滿意的抹茶食物，到別店，忍不住要依她模式作比拼。
這兒的和風抹茶系列有七款食品，六款甜點及一款飲品，其實甜點的組合丶型態及外表，皆像在京林屋吃到的，也許和風風格就是這樣。我們試了3款，基本上白玉丶蕨餅丶紅豆及豆腐雪糕每款皆備，只換上了主角而已，分別拿破崙蛋糕丶芝麻布甸及心太軟；全部以小碗丶小碟方盛載，齊整地放在有條紋的方型盆子上，賣相高雅。
抹茶吉士醬拿破崙配豆腐雪糕
抹茶吉士醬拿破崙配豆腐雪糕
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豆腐雪糕
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圍繞著雪糕的旁邊，有幾粒白玉及蕨餅球，煙靭軟滑，白玉相比蕨餅硬一點，以本味為主，並不甜，作用以增加咀嚼之口感為主；紅豆煮至半爛，保持嚼勁，味道甜美。抹茶心太軟配豆腐雪糕
抹茶心太軟配豆腐雪糕
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抹茶心太軟
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這一道，多配上一杯玄米茶，意想不到的香濃，有甜點有飲品，覺得特色值。抹茶焦糖燉蛋拼芝麻布甸
抹茶焦糖燉蛋拼芝麻布甸
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在圓形扁身小碟上綠色的就是，鋪在面上一片薄脆的焦糖，盡是甜味的源頭，甘香的燉蛋幼滑，配搭有新鮮感；
芝麻布甸並非黑色，估計是用白芝麻做，因此亦不及黑芝麻的有濃郁芝麻香，吃慣芝麻雪糕的味道，覺得這個味道淡了點，不覺出色，但亦幼滑；最後，同樣可以品嚐豆腐雪糕及紅豆等。抹茶甜點有水準，相信採用上乘的抹茶粉製造，未及京林屋，但相比其他吃過的店出色，有重溫的意慾。
周五晚上九點光顧，八九成滿，店子以鮮豔的橙色為主色，十分有陽光感。
離開前再看門前推廣的易拉架，其他甜點亦相當吸引，不次再來試其他。
张贴
