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2020-03-19
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最近真的少至又少出街吃飯，但聽同事提起之前到大圍小館吃到美味菜式，聽到我也心動起來，放工即約朋友來吃一餐。遠遠看到門口掛了很多紅紅燈籠，門口設計得很有氣派，在大圍區真的少見。 就在門口處，員工首先會幫進店客人量體溫，繼而遞上酒精搓手液消毒雙手，保障在內裏邊用餐客人，令大家食得更放心。坐下來就上了兩小碟小食，話梅甜酸苦瓜醃得入味，完全沒有苦味。 涼拌雲耳爽脆，調味十足。豉油皇鵝腸鵝腸夠厚，每條也帶有肥美鵝脂，大火爆炒後令鵝油滲出，連碟上芽菜也沾上鵝油，滋味冇窮。蒜香冇骨魚每次見到有炸九肚魚，我一定會柯打。 因為要炸到這個餸好味，很考廚師爐火控制。 今次這個就真的超美味，因為剩係個size 也贏了，非常大條，粉漿又薄，炸得又夠脆，真的外脆內軟連骨及頭也可一口吃掉。第一叉肥瘦適中，肉質非常嫩口，外層燒至帶微微焦香，加上厚切，每一口也為味蕾帶上不同層次感。啫啫蝦醬生菜用高溫熱煲上枱，一放在枱上即炒動數下，即時令蝦醬香味四散，煲邊熱力仍滾燙著菜面蝦醬，熱醬效應下令到每條菜也滲著鮮味。眉豆花生髮菜紅棗糖水一般這個材料組合是湯水，第一次吃到這個糖水組合，細問之下原來這是一款懷舊糖水，但因為以糖水來說
遠遠看到門口掛了很多紅紅燈籠，門口設計得很有氣派，在大圍區真的少見。 就在門口處，員工首先會幫進店客人量體溫，繼而遞上酒精搓手液消毒雙手，保障在內裏邊用餐客人，令大家食得更放心。
坐下來就上了兩小碟小食，話梅甜酸苦瓜醃得入味，完全沒有苦味。 涼拌雲耳爽脆，調味十足。
豉油皇鵝腸
鵝腸夠厚，每條也帶有肥美鵝脂，大火爆炒後令鵝油滲出，連碟上芽菜也沾上鵝油，滋味冇窮。
蒜香冇骨魚
每次見到有炸九肚魚，我一定會柯打。 因為要炸到這個餸好味，很考廚師爐火控制。 今次這個就真的超美味，因為剩係個size 也贏了，非常大條，粉漿又薄，炸得又夠脆，真的外脆內軟連骨及頭也可一口吃掉。
第一叉
肥瘦適中，肉質非常嫩口，外層燒至帶微微焦香，加上厚切，每一口也為味蕾帶上不同層次感。
啫啫蝦醬生菜
用高溫熱煲上枱，一放在枱上即炒動數下，即時令蝦醬香味四散，煲邊熱力仍滾燙著菜面蝦醬，熱醬效應下令到每條菜也滲著鮮味。
眉豆花生髮菜紅棗糖水
一般這個材料組合是湯水，第一次吃到這個糖水組合，細問之下原來這是一款懷舊糖水，但因為以糖水來說工序較多，所以已經冇嘜人整了。 但味道溫純又滋潤，真是價得一試。
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