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2017-05-02
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今個月的月慶, 選了我倆都喜愛的日本菜。從日本回來後都怕吃起什麼都會有所比較, 總說比不上當地的...但這間朋友仔推介的浜燒專門店果然沒有令我們失望, 食材十分新鮮, 讓我們擁有一個海鮮之夜。秋田浜燒食堂在尖沙咀酒吧臨立的諾士佛臺, 想不到二樓有間如此日式的食店。走入食堂外有不少魚市場的裝飾, 真的如日本磯燒食店無異。我們正忙着吃什麼時, 店員就跟我們說可以玩「一手蝦」遊戲, 一手拎到幾多就免費食幾多赤蝦。隻隻赤蝦都大隻新鮮, 如果可以全部都攞到就好了...結果身邊那位拿到七隻, 我們決定一半刺身, 剩下的三隻則磯燒。這些赤蝦雖然是免費, 但SIZE 一點也不少, 肉質彈牙, 味道鮮甜, 如平時吃的刺身質素一樣, 好味呀!另外三隻則有店員幫手燒, 燒了的赤蝦肉更覺蝦頭的甘香,而肉質結實的燒蝦味道亦濃郁了。兩種食法各有所長, 我們兩樣都鍾意。因為有點心多多有花多眼亂, 好一會我們才決定好是日晚餐。先送上的是小食田權燒魚餅。魚餅咬下去沒有一般魚餅般鬆散, 沒有魚腥味外, 還帶有點點甜味。加上烤過才送上, 為平凡的魚餅帶來點焦香的惹味。整隻北海道魷魚筒隻賣相甚佳, 讓人忍不住要快點品嘗。魷魚
秋田浜燒食堂在尖沙咀酒吧臨立的諾士佛臺, 想不到二樓有間如此日式的食店。
走入食堂外有不少魚市場的裝飾, 真的如日本磯燒食店無異。我們正忙着吃什麼時, 店員就跟我們說可以玩「一手蝦」遊戲, 一手拎到幾多就免費食幾多赤蝦。
隻隻赤蝦都大隻新鮮, 如果可以全部都攞到就好了...
結果身邊那位拿到七隻, 我們決定一半刺身, 剩下的三隻則磯燒。這些赤蝦雖然是免費, 但SIZE 一點也不少, 肉質彈牙, 味道鮮甜, 如平時吃的刺身質素一樣, 好味呀!
另外三隻則有店員幫手燒, 燒了的赤蝦肉更覺蝦頭的甘香,而肉質結實的燒蝦味道亦濃郁了。兩種食法各有所長, 我們兩樣都鍾意。
因為有點心多多有花多眼亂, 好一會我們才決定好是日晚餐。先送上的是小食田權燒魚餅。
魚餅咬下去沒有一般魚餅般鬆散, 沒有魚腥味外, 還帶有點點甜味。加上烤過才送上, 為平凡的魚餅帶來點焦香的惹味。
整隻北海道魷魚筒隻賣相甚佳, 讓人忍不住要快點品嘗。魷魚圈肉質厚實, 口感Q彈, 加上特製醬汁, 惹味非常。而魷魚鬚更是爽脆非常, 是款十分適合下酒的餸菜。
平時不太飲酒的我們這夜都點了啤酒, 配合磯燒真的很適合, 可以令口腔更清新, 味道亦有風味。
是晚重點上場, 就是這個甲羅燒了。記得第一次吃甲羅燒真的有點驚為天人, 那種甘香很難形容。所以最好就是和他一起共享滋味。這兒的甲羅燒除了有蟹膏和蟹肉外, 還有點點蟹子和日本蔥, 增加口感和香氣
幸好有店員幫我們調製這個甲羅燒, 否則真的又要睇火又要在適當時間攪勻, 真是會很忙亂。現在可以舒舒服服地邊欣賞店員的手藝邊傾計, 有得懶, 實在在很好。
用上花型餅配甲羅燒比想像中更好吃, 口感像"雪糕威化筒"的花型餅盛着蟹羔, 不但吃起來更方便, 可以大大啖的放入口中, 那種甘香真是在口腔中盪漾不散, 我這個不太好蟹羔的也覺得十分美味。加上花型餅吸收了蟹膏的膩, 又軟又脆, 加強層次口感。令人很快就把整個熱食才最戡味的甲羅燒吃完, 果然是這兒的皇牌食物之一。
只吃海鮮有點怕不夠飽, 所以也點了個炒飯"打底"。這個海鮮炒飯也很有水準, 火喉十足。即使用上珍珠米亦粒粒分明, 既有蛋香亦夠乾身。內裏的海鮮有不會有雪味, 即使蝦仁也有鮮味。是個意料之外的好吃。
最後送上串燒併盤, 四款不同的肉類調味不同, 有汁燒亦有鹽燒, 各具特色。
燒蝦和燒台式香腸無錯是好吃, 但不算太有特色。反而燒牛舌十分嫩滑, 可以做到外脆內軟, 加上他們的芝麻燒汁就更加好味。串燒雞肉看以"行貨", 但味道卻是十分好, 絶對可以媲美那些串燒店。
這一餐真的是飲飽食醉, 我倆都很滿足呢~
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