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2021-06-28
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好少會喺香港搵英國菜食，不過近日見到有間環境幾好就一於去試下！Fish&Chips簡直係經典，係人去英國都會食，不過英國食嘅炸魚有好多種類，新鮮即劏即炸都有，呢個就只係得一種，就係鱈魚🐟外皮炸得酥脆，魚本身一般，但香港食就唔會搵條釣艇魚去炸啦！值得一提係個pea mash,整得好食😋完全無豆嘅青草腥味！另一道經典係Scotch egg，係將水煮蛋混合著免治肉，再抹上麵包粉，最後搓成丸子形狀後油炸嘅菜式呢度用鴨蛋，溏心鴨蛋蛋黃好大個，蛋白無雞蛋咁細緻，啲人通常話鴨蛋會有腥味，呢個就食唔出啦～可能免治肉調味唔錯可以調和到鴨蛋腥味？！🦆🦆🦆🦆跟埋的酸麵種包包非常鬆脆，蘸個蛋黃很好吃～Lobster Pie 都出色，由龍蝦+蝦肉+麵包粒舖面，底嘅bechamel sauce充滿濃濃嘅龍蝦味，一匙由上而下潷嚟食就好有層次感，麵包粒喺面唔會食多兩啖就一pat pat,呢個做法好欣賞！Heirloom Salad係有幾種蕃茄，但蕃茄同汁都無特別◉‿◉兩杯飲品都很啱口味～份量好夠，真係好豐富嘅一餐
不過近日見到有間環境幾好就一於去試下！
Fish&Chips簡直係經典，係人去英國都會食，
不過英國食嘅炸魚有好多種類，新鮮即劏即炸都有，
呢個就只係得一種，就係鱈魚🐟
外皮炸得酥脆，魚本身一般，
但香港食就唔會搵條釣艇魚去炸啦！
值得一提係個pea mash,整得好食😋
完全無豆嘅青草腥味！
另一道經典係Scotch egg，係將水煮蛋混合著免治肉，
再抹上麵包粉，最後搓成丸子形狀後油炸嘅菜式
呢度用鴨蛋，溏心鴨蛋蛋黃好大個，
蛋白無雞蛋咁細緻，啲人通常話鴨蛋會有腥味，
呢個就食唔出啦～可能免治肉調味唔錯
可以調和到鴨蛋腥味？！🦆🦆🦆🦆
跟埋的酸麵種包包非常鬆脆，蘸個蛋黃很好吃～
Lobster Pie 都出色，由龍蝦+蝦肉+麵包粒舖面，
底嘅bechamel sauce充滿濃濃嘅龍蝦味，
一匙由上而下潷嚟食就好有層次感，
麵包粒喺面唔會食多兩啖就一pat pat,
呢個做法好欣賞！
Heirloom Salad係有幾種蕃茄，
但蕃茄同汁都無特別◉‿◉
兩杯飲品都很啱口味～
份量好夠，真係好豐富嘅一餐
Lobster Pie
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