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2025-04-20
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❀ 百樂潮州私房菜 #中環 ❀❗經典老字號開全新私房菜 融合經典創新元素的潮州菜式❗——————————————————百樂潮州喺香港屹立50多年，最近喺中環開設咗私房菜✨由經驗老到嘅許師傅親自帶領，提供一系列幾乎失傳嘅經典潮州菜，以及多款別緻創新菜式，可以隨意選擇當中10款🫶🏻貴為私房菜，當然有一定嘅私隱度，環境典雅，亦有包廂。甚至侍應對菜式亦非常了解，會用心仔細地介紹菜式🥰.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 蒜辣滷水大墨魚片☞ 黃金三色蝦多士☞ 百花煎馬友魚三款前菜都幾有記憶點‼️用咗12款材料製成嘅滷味層次特別豐富。貌似簡單墨魚片非常彈牙，點埋辣醬更加惹味。蝦多士做到外皮鬆脆🦐蝦滑爽蛋，而且仲有蝦子添！最特別係煎馬友魚🐟居然另一邊會係蝦膠，形成雙層嘅口感。.☞ 花膠青欖燉鮑魚湯必定要試呢一個湯😚有大大隻鮑魚及膠原滿滿嘅花膠，滋陰養顏。.☞ 胡椒焗阿拉斯加蟹伴長旺☞ 八寶片皮雞☞ 潮州老香櫞炆一字骨全晚最印象深刻必定係阿拉斯加蟹🦀用胡椒炒製香氣撲鼻，微辣嘅胡椒撈埋粉絲，刺激味蕾，份外惹味呢！八寶片皮雞有水準🐔將雞皮切開，薄薄一片非常香脆，內裏包住已切骨嘅雞絲，肉質嫩滑。朋友們都非常喜歡一字骨，老香櫞係
❗經典老字號開全新私房菜 融合經典創新元素的潮州菜式❗
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百樂潮州喺香港屹立50多年，最近喺中環開設咗私房菜✨由經驗老到嘅許師傅親自帶領，提供一系列幾乎失傳嘅經典潮州菜，以及多款別緻創新菜式，可以隨意選擇當中10款🫶🏻貴為私房菜，當然有一定嘅私隱度，環境典雅，亦有包廂。甚至侍應對菜式亦非常了解，會用心仔細地介紹菜式🥰
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✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷
☞ 蒜辣滷水大墨魚片
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☞ 黃金三色蝦多士
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☞ 百花煎馬友魚
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三款前菜都幾有記憶點‼️用咗12款材料製成嘅滷味層次特別豐富。貌似簡單墨魚片非常彈牙，點埋辣醬更加惹味。
蝦多士做到外皮鬆脆🦐蝦滑爽蛋，而且仲有蝦子添！
最特別係煎馬友魚🐟居然另一邊會係蝦膠，形成雙層嘅口感。
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☞ 花膠青欖燉鮑魚湯
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必定要試呢一個湯😚有大大隻鮑魚及膠原滿滿嘅花膠，滋陰養顏。
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☞ 胡椒焗阿拉斯加蟹伴長旺
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☞ 八寶片皮雞
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☞ 潮州老香櫞炆一字骨
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全晚最印象深刻必定係阿拉斯加蟹🦀用胡椒炒製香氣撲鼻，微辣嘅胡椒撈埋粉絲，刺激味蕾，份外惹味呢！
八寶片皮雞有水準🐔將雞皮切開，薄薄一片非常香脆，內裏包住已切骨嘅雞絲，肉質嫩滑。
朋友們都非常喜歡一字骨，老香櫞係傳統潮州食品，用佛手瓜嘅果實醃製，有濃郁嘅陳皮香氣，不過因為唔喜歡陳皮，所以有點卻步🙈
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☞ 鮑魚汁炆鮮黃耳
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☞ 原隻鮑魚煨飯
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師傅即席烹調粒粒分明嘅鮑魚燴飯🥟
有原隻鮑魚，而且口感軟腍，炒飯亦夠香口。
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☞ 鴛鴦甜品
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食到咁多嘢之後用酸酸甜甜嘅楊枝甘露解膩就Perfect💖另外仲有花造型嘅桂花糕添 。
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✨整體味道: 4.1/5
✨環境裝修: 4/5
✨服務態度: 4.1/5
✨性價比: 3.8/5
✨再訪興趣: 3.8/5
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💞整體來講
非常豐富嘅一餐潮州私房菜，菜式用心製作，既有經典菜式亦有創新元素🫶🏻
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