Doux (已結業)

DOUX - 繁華街道中的恬靜位於彌敦道726的餐廳，一整座也是各國餐廳的集中，18樓的DOUX，以黑白灰三色為主，木桌子配上梳化椅子，落地的玻璃窗飽覽鬧市的景觀，短暫跳出平日急促的節奏。輕煎帶子甘藍沙律以羽衣甘藍作沙律菜，除了營養價值外，這款菜的皺摺很多，充分沾上黑醋汁，配上合桃粒、草莓片、番茄仔、葡萄乾，還有輕煎過的帶子，非常多層次開胃的沙律。西西里開邊牛油龍蝦意粉大大件的開邊牛油龍蝦，鮮甜的龍蝦肉彈牙得很，而已佈滿龍蝦膏，啖啖肉，意粉配上西西里汁，蕃茄味特濃，龍蝦的汁滲到其中，令醬汁更加豐富。紐西蘭鮮肉眼十六安士的肉眼扒，厚度十足，一切開時肉汁流出，五成熟度剛剛好，肉質腍、肉味濃，配上黃芥末和燒汁份外惹味。Ruby peach 非常精緻的甜品，外型是模仿桃子的形狀，外皮是朱古力、內裏是桃味的慕絲、中央是桃味的醬，外圍是仿泥土的黑麥脆脆，整件甜品就飲藝術品般。