影片
更多
2010-07-05
52 浏览
雖然已是星期六近下午二時，但入門見餐廳仍坐無虛席，確有一定信心，位於IFC商場的高層，餐廳採用開放式廚房，但有透明玻璃隔著，再有一個櫃位放有semi-buffet的頭盤，另一邊再有放滿dessert的枱。餐廳分開室內和戶外，但今天是夏日炎炎的日子，雖然說是有海風吹著，但感覺一定不是味兒，事關風肯定是熱的，真是熱浪碧人，我倆只好選擇室內，但仍然可以望到整個陽光普照下的維港景，而且每張餐枱都是大大的，足夠放滿所有餐具及食物之餘，仍有空間放置其他物品，感覺像酒店餐廳一樣。服務方面，侍應多是南亞裔人，亦有本地人侍應，雖然數目算多，但不見得特別有效率，有些一眼關七，有些視若無睹。餐廳有普通水供應，還可以選擇暖水或凍水，算是體貼。餐牌上有今日的set lunch menu，裡面亦有a la carte可供選擇。未吃早餐的我倆，選擇了兩份set lunch。頭盤有兩款湯及自助頭盤沙律吧可供選擇，主菜有七款之多，最後還有甜品自助餐及餐茶。1. Assorted Bread - 首先是意大利餐廳傳統，端來一藍子麵包，4款麵包，每款3片，由軟身至硬身，足有一打，雖然我們只有二人，但數目之多，毫不吝嗇，果真
餐廳分開室內和戶外，但今天是夏日炎炎的日子，雖然說是有海風吹著，但感覺一定不是味兒，事關風肯定是熱的，真是熱浪碧人，我倆只好選擇室內，但仍然可以望到整個陽光普照下的維港景，而且每張餐枱都是大大的，足夠放滿所有餐具及食物之餘，仍有空間放置其他物品，感覺像酒店餐廳一樣。
服務方面，侍應多是南亞裔人，亦有本地人侍應，雖然數目算多，但不見得特別有效率，有些一眼關七，有些視若無睹。餐廳有普通水供應，還可以選擇暖水或凍水，算是體貼。餐牌上有今日的set lunch menu，裡面亦有a la carte可供選擇。
未吃早餐的我倆，選擇了兩份set lunch。頭盤有兩款湯及自助頭盤沙律吧可供選擇，主菜有七款之多，最後還有甜品自助餐及餐茶。
1. Assorted Bread - 首先是意大利餐廳傳統，端來一藍子麵包，4款麵包，每款3片，由軟身至硬身，足有一打，雖然我們只有二人，但數目之多，毫不吝嗇，果真少見。最重要是應脆得脆，應軟得軟，有微暖，感覺新鮮。可惜的是服務稍遜，要自己問侍應才送上橄欖油及黑醋，但用料上乘，橄欖油確實很香。
2. Antipasti e insalate al banco Selection of appetizers and salads from the buffet - 在buffet和餐湯之間，我倆都選了這款buffet頭盤，事關這是非常抵吃，而且不限次數。餐牌最特別之處在於最後一句印有buffet is not for sharing, & set lunch main course not for sharing and takeaway，餐廳確保客人不會取巧而採取的保護措施。
近餐廳入口有長長的吧枱，放滿了各式各樣的頭盤及沙律，雖然短短嘅一個午飯時間，但廚子亦不時推出新款菜式，Parma ham w/ melon、各式cold-cut、意大利臘腸、甚至有幾款芝士供應，一應俱全，應有盡有，而且揀選的款式都頗迎合本地人口味 ; 最吸引我算是薯仔沙律，又粉又香，做得比其他地方出色。
3. Fettucine fresche al ragu di carne alla Bolognese Home made fettucine with tomato meat ragout Bolognese style - 主菜都有七款之多，意大利粉及飯有四款，以及魚、雞、羊各一款。這款肉醬意粉，味道調較不太酸，恰到好處，溫度亦非常熱，但可以即時入口，意粉煙韌有彈性，但牛肉碎略為鞋口，處理得不夠嫰滑，份量十足，侍應在上枱後亦提供鮮磨黑椒及即刨芝士，可以為這道菜增添味道。
4. Pollo arrosto con patate e verdure Roasted half spring chicken with roasted potato and sauteed vegetables - 燒春雞不是甚麼新穎菜式，但不是所有地方都處理得好，但這裡確可以提供一個最佳例子。一開刀，感覺雞皮已經是脆脆的，入面嘅熱力即時隨著煙湧出來，有半隻春雞的份量，份量是非常滿足，肉質亦非常鮮嫰，能保持一定的濕潤度，雞肉亦白雪雪，新鮮非常 ; 加上應該預先用上香草醃製，再加上即磨的黑椒 (這裡的黑椒的味道特別香氣撲，完全可以帶出雞肉的味道。配菜亦做得同樣出色，有鮮嫰的青豆及荷蘭豆，薯仔切成粒狀，炸過後再灑上少許鹽，這裡的薯仔特別粉，可惜只有七至八粒的份量，可以有多些相信會更滿足。
5. Dolci Dessert buffet - 甜品區亦有一張長枱，就位處頭盤沙律吧隔鄰，大致上都是應有盡有，我記得的有：
(i) Tiramisu - 非常傳統的製法，底層的麵包是浸滿Rum冧酒，味道特別芳香濃郁 ;
(ii) Apple Crumble - 上層的餅皮非常脆但太厚太硬，蘋果肉不會煮得太久而過淋過酸，反而可保時一定咬口及甜味。
(iii) Bread Pudding - 未將入面的空氣完全除去便放進焗爐似的，導致布甸裡面有氣孔，有礙賣相之餘，更因煮得太久，質地變得過老，鞋口。
(iv) Creme Brulee - 雖有表層充滿糖槳，但好像沒有燒過似的，又或是火力不夠，焦糖沒有被燒焦，以致不能凝固，沒有脆皮的效果，亦不夠香味了。
(v) Pudding - 吃到這裡終於開始漸入佳境，質地很滑且香，稀杰度適中。
(vi) 檸檬蛋白撻 - 用上檸檬味，中和甜度，不致太膩，蛋白打得又挺又鬆，似一淡空氣，口感特別。
(vii) Cream Buff - 將栗子打入忌廉中，都有中和甜度的效果，麵包鬆軟，一淡一口，可以留肚吃其餘的甜品。
(viii) 芒果酥皮撻 - 酥皮底有鬆有脆，中間夾著吉士，上面再舖滿幾塊成熟香甜的芒果，吃到這裡，以覺不枉此行。
(ix) 各款蛋糕 - 全部都是在完整一個餅切出來的，比較其他大部份餐廳都只提供一口裝的蛋糕，這裡確實毫爽。
(x) 生果片 - 最後，有幾款生果片，都是西瓜、蜜瓜、皺皮瓜，再加上雜果，食物就吃到這裡完結。
6. Caffe o te Coffee or tea - 咖啡保持意大利的風格 -- 咖啡味極濃，餐廳不提供忌廉，反換上鮮奶，不夠脂肪那般香滑 ; 熱檸檬茶不甚突出，只是普通貨式，而且負責倒茶的侍應在放低茶壺的時候頗粗魯的，不小心地把茶倒了出來。
Comments: (4/5) 人均消費$320。這裡週末的semi-buffet lunch，確實抵吃，頭盤及甜品都是自助形式，份量一定可以滿足大部份人，主菜選擇亦頗多，應該至少有一款可適合，而且還有無敵大海景，只是個別侍應的服務態度欠積極，整體感覺良好，下次真的要找機會品嘗這裡的晚膳及醉人的維港夜景。
张贴
