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餐厅: 華星冰室 (克街)
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级4
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今天去灣仔書展,既然順路,自然要嘗嘗在本網站好評如潮的華星冰室。就點了一份經典的荼記早餐,火腿通粉、炒蛋、牛油多士、熱奶荼,$28。通常憑就這幾款食物,已足以評論一家荼記的水平。每家荼記幾乎都有火腿通粉,但多數也做得馬虎,不是通炒煮得過綿,就是湯底沒味。這裡的通粉上桌時還很有彈性,湯底夠味,火腿絲也算不俗。平凡的菜式做出高於平常的水準,值得一讚!有網友讚這炒蛋特別好吃,也許因為期望過高,我卻覺得不是如此特別。蛋是炒得不錯,不會過熟,而且有一點蛋汁,其實挺好味的,但和澳牛的炒蛋相比,還是相差一點(澳牛的炒蛋更香滑多蛋汁)。這荼記用的是厚多士,烘得挺挺,皮脆包嫩,裡面夾著牛油,也挺香口。單吃也不錯。而我就喜歡把炒蛋夾在裡面吃。有蛋汁的炒蛋,夾在脆多士中吃,吃起來特別有滿足的感覺!本人酷愛港式奶荼(熱),嘗盡港九新界各餐廳之奶茶不下五十家,雖未敢自詡為專家,但對奶荼卻自有一套看法。奶和荼的均衡很重要,紅荼過盛則入口苦澀,如呷濃荼;淡奶太多則破壞荼味,淪為台式奶荼。個人認為一般以橙啡色的奶荼(淡奶不太多,仍有紅荼的蹤影)為最佳。淡奶份量恰到好處,沒有蓋過紅荼味,反而更突出了紅荼的香醇。這家荼餐
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今天去灣仔書展,既然順路,自然要嘗嘗在本網站好評如潮的華星冰室。
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就點了一份經典的荼記早餐,火腿通粉、炒蛋、牛油多士、熱奶荼,$28。通常憑就這幾款食物,已足以評論一家荼記的水平。
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經典的荼記早餐火腿通粉、炒蛋、牛油多士、熱奶荼
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每家荼記幾乎都有火腿通粉,但多數也做得馬虎,不是通炒煮得過綿,就是湯底沒味。這裡的通粉上桌時還很有彈性,湯底夠味,火腿絲也算不俗。平凡的菜式做出高於平常的水準,值得一讚!
火腿通粉
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有網友讚這炒蛋特別好吃,也許因為期望過高,我卻覺得不是如此特別。蛋是炒得不錯,不會過熟,而且有一點蛋汁,其實挺好味的,但和澳牛的炒蛋相比,還是相差一點(澳牛的炒蛋更香滑多蛋汁)。

這荼記用的是厚多士,烘得挺挺,皮脆包嫩,裡面夾著牛油,也挺香口。單吃也不錯。而我就喜歡把炒蛋夾在裡面吃。有蛋汁的炒蛋,夾在脆多士中吃,吃起來特別有滿足的感覺!
炒蛋、牛油多士
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本人酷愛港式奶荼(熱),嘗盡港九新界各餐廳之奶茶不下五十家,雖未敢自詡為專家,但對奶荼卻自有一套看法。奶和荼的均衡很重要,紅荼過盛則入口苦澀,如呷濃荼;淡奶太多則破壞荼味,淪為台式奶荼。個人認為一般以橙啡色的奶荼(淡奶不太多,仍有紅荼的蹤影)為最佳。淡奶份量恰到好處,沒有蓋過紅荼味,反而更突出了紅荼的香醇。這家荼餐廳的奶荼正是此類,既有奶的香滑,又不失紅荼香,相當不俗!
港式奶荼
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我認為,只要奶荼做得好,蛋炒得妙,一家荼記基本上就可以「番兜」!所以,他日再路過灣仔,我也許會再來一遍。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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环境
服务
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用餐途径
堂食
人均消费
$28 (早餐)
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