萬豚屋

营业中

休息中

一早想來試，總是緣慳一面，是日終於約了食友來試一試。這裡的午市，很旺場，不訂位的話，絕對是一位難求。來這裡，也不用多心，就要了個石燒豚肉湯烏冬。等了一會，湯烏冬是盛在一個火紅的石窩裡送來，湯是滾燙非常，而這個熱度，是維持了很久也不冷卻，明顯地是原窩燒滾的，認真又有誠意。喝口熬湯，是豬骨湯，清鮮而帶一點肉羶味，雖然比較起最正宗的九州豬骨湯底，是欠缺了蔬果的甜及豬油的香味，但卻以鮮羶取勝，同樣討好，很有水準。除了翠綠的菜苗及洋蔥之外，有四大塊切得長型方角的五花腩肉，肥肉廋肉是六四分賑，連一層豬皮，單看賣相，已令人垂涎三尺。吃一口，肥肉是想像中的甘美可口，難得的是廋肉也完全不韌，肉質軟熟，同樣豐腴，非常對辦，說是「上豚肉」，當之係愧。一吃三件，相當之滿足。窩底的烏冬，雖然是配角，但吃起口感同樣是非常煙韌，水準是同樣的出色，和上了鮮美的豬肉湯汁，最後是吃得碗底見天。食友要了咖哩海鮮湯底，也不賴。雖然是有一點點的味精，咖哩的香味跟鮮甜的湯底混合得不錯。配料亦相當的豐富，喜吃海鮮窩的，多會盡興。埋單一百一十多，以這個水準，是物有所值的。必會再來。