利興

3個人食打冷, 第一次去, 點知就中伏, 食到尾先上個粟米魚肚羹, 咬一口硬到牙都bung,叫個伙記又話唔到事, 跟著有請老板出馬, 全程肺up, 話你地等下先, 浸浸佢就軟, 什麼自己用新鮮魚肚所以硬d,當我地傻的嗎,唔肯退, 食左一口  only, 正BLK店, 係人都知做粟米魚肚羹既魚肚要浸至軟身先係好基本, 搞咁耐咩都食哂先上十成係解凍需時,  隔唔知幾多夜9成少客加上無咩人係呢d地方叫, 係自己傻係粥店叫餐旦冶想好食想新解太天真同傻, 雪成咁點煮都唔會軟是常識吧, 

唔識就 google la, 老板!
做法:
魚肚用水浸泡至軟身。
燒一大鍋滾水，放下蔥，薑和魚肚，煮約10分鐘，去腥味。撈起魚肚，用凍水冲洗。榨乾水份。切成小丁塊。
用一深鍋，把雞湯煮滾，加魚肚煮約15分鐘，讓魚肚入味。加粟米湯和滾水。煮滾後，拌入生粉水。熄火。慢慢加入蛋汁，用筷子搞拌成蛋花，加芫荽裝飾，即成。

咬bung牙粟米魚肚羹

$999