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2019-11-02
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香港地小租貴，相比起日本更適合立食。最近尖沙咀區都多開幾間立食嘅壽司店。立食原意係想加快翻枱速度，但配上要用心感受嘅壽司好像有點背道而馳，而另一角度睇用較優惠嘅價錢食到高品質嘅食物，我又唔介意無櫈坐啊等左大概15分鐘就可以入去，雖然無得企bar枱感覺爭小小，但因為我唔善長吹水所以企靠牆都Okay。不過企bar枱可以隨時叫師傅即時追加，又非常方便先點一份廚師發板，除左想食時令刺身壽司，仲可以多份驚喜！今日我地嘅廚師發板10点set有：中拖羅、油甘魚、火炙左口魚、北海道海膽、秋刀魚、鰆魚、金目鯛、阿根廷赤蝦、帆立貝及深海池魚由於係拖羅愛好者，立濱嘅中拖羅壽司絕讓食客不感失望，入囗即溶，好軟身，魚味較出，而且偏甜 ，魚油份量恰到好處不誇張，岩岩好！！另外而家時令嘅秋刀魚及鰆魚都好吸引，秋刀魚魚味濃郁 ; 鰆魚肉質偏軟，配上香香嘅黑椒味另外叫左1set上壽司盛6件：中拖羅、三文魚、帆立貝、甜蝦及兩款白魚(其中一款係油甘魚)除左無得輸嘅中拖羅，帆立貝都好出色，鮮度十分又軟身，配小量黑松露醬，味道不感單調除左壽司，其實仲有旁邊嘅配菜都好好食，真係可以食到一件不漏基本上每一個人set都夠食，當然有啲
最近尖沙咀區都多開幾間立食嘅壽司店。
立食原意係想加快翻枱速度，但配上要用心感受嘅壽司好像有點背道而馳，而另一角度睇用較優惠嘅價錢食到高品質嘅食物，我又唔介意無櫈坐啊
等左大概15分鐘就可以入去，雖然無得企bar枱感覺爭小小，但因為我唔善長吹水所以企靠牆都Okay。
不過企bar枱可以隨時叫師傅即時追加，又非常方便
先點一份廚師發板，除左想食時令刺身壽司，仲可以多份驚喜！
今日我地嘅廚師發板10点set有：中拖羅、油甘魚、火炙左口魚、北海道海膽、秋刀魚、鰆魚、金目鯛、阿根廷赤蝦、帆立貝及深海池魚
由於係拖羅愛好者，立濱嘅中拖羅壽司絕讓食客不感失望，入囗即溶，好軟身，魚味較出，而且偏甜 ，魚油份量恰到好處不誇張，岩岩好！！
另外而家時令嘅秋刀魚及鰆魚都好吸引，秋刀魚魚味濃郁 ; 鰆魚肉質偏軟，配上香香嘅黑椒味
另外叫左1set上壽司盛6件：中拖羅、三文魚、帆立貝、甜蝦及兩款白魚(其中一款係油甘魚)
除左無得輸嘅中拖羅，帆立貝都好出色，鮮度十分又軟身，配小量黑松露醬，味道不感單調
除左壽司，其實仲有旁邊嘅配菜都好好食，真係可以食到一件不漏
基本上每一個人set都夠食，當然有啲無係set出現嘅就要單點嚕
因為6件壽司set唔夠食，所以叫多三件心頭好
得廚師發板嘅一件北海道海膽，所以要多件
另外火炙拖羅及火炙左口魚，滿口魚油，一定一定要襯熱食。真係超級大滿足！
最後師傅遞上跟Omakase set嘅甜品，完滿成個晚餐。
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