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2019-01-17
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上星期約了一位朋友見面，由於真的好久不見了，大家心裡面都有很多話想說，想找一間幽靜又環境好的日式餐廳吃個午飯銅鑼灣很多日本料理都試過了，聽說玄鮨是米芝蓮推薦的，當日便去一試，誰知一試後至今仍然有點回味無窮一開始先來了兩小碟蘿蔔絲漬物，蘿蔔絲當中混有了幼細既橙皮，除了醋的酸甜，還吃到一陣陣的橙香異常清爽，平常不太喜歡漬物的我居然意外的喜歡魚湯湯料只有芽菜，卻不是一般的味增湯，喝下去帶有濃濃的魚鮮味前菜 茶碗蒸當中有魚糕，蜆肉，菇，等等的材料，雖然沒有太大驚喜，但味道香濃可以看到蛋的表面非常漂亮煮物 牛舌牛舌配以白蘿蔔，再灑上菊花花瓣點綴，由於本人是不吃牛的，根據朋友口中所述，這牛舌煮得非常入味，醬油帶有一點點甜味刺身刺身一吃便知新鮮，最驚豔的是那墨魚刺身，中間夾著秋葵，這口感真的配合得太好了壽司筋子與海膽一點腥味也沒有，只有滿滿的海水味，鰻魚肉質鬆軟，蝦也十分清甜，而且壽司握得非常好，玉子燒咬下去是札實的，可見做得不錯另外，壽司盛上來時，店員也有禮貌提醒軍艦要盡快吃掉，以免導致紫菜變軟影響口感我真是太愛這裡的壽司，現今再看照片，還是一邊寫食評一邊流口水．．沙律蔬菜新鮮，沒有草腥味，特別的
由於真的好久不見了，大家心裡面都有很多話想說，
想找一間幽靜又環境好的日式餐廳吃個午飯
銅鑼灣很多日本料理都試過了，聽說玄鮨是米芝蓮推薦的，
當日便去一試，誰知一試後至今仍然有點回味無窮
一開始先來了兩小碟蘿蔔絲漬物，
蘿蔔絲當中混有了幼細既橙皮，除了醋的酸甜，
還吃到一陣陣的橙香
異常清爽，平常不太喜歡漬物的我居然意外的喜歡
魚湯
湯料只有芽菜，
卻不是一般的味增湯，
喝下去帶有濃濃的魚鮮味
前菜 茶碗蒸
當中有魚糕，蜆肉，菇，等等的材料，
雖然沒有太大驚喜，但味道香濃
可以看到蛋的表面非常漂亮
煮物 牛舌
牛舌配以白蘿蔔，再灑上菊花花瓣點綴，
由於本人是不吃牛的，根據朋友口中所述，
這牛舌煮得非常入味，醬油帶有一點點甜味
刺身
刺身一吃便知新鮮，
最驚豔的是那墨魚刺身，中間夾著秋葵，
這口感真的配合得太好了
壽司
筋子與海膽一點腥味也沒有，只有滿滿的海水味，
鰻魚肉質鬆軟，蝦也十分清甜，而且壽司握得非常好，
玉子燒咬下去是札實的，可見做得不錯
另外，壽司盛上來時，店員也有禮貌提醒軍艦要盡快吃掉，
以免導致紫菜變軟影響口感
我真是太愛這裡的壽司，
現今再看照片，還是一邊寫食評一邊流口水．．
沙律
蔬菜新鮮，沒有草腥味，
特別的是沙律當中混有白飯魚！
刺身
鮪魚雖不是拖羅，卻十分美味，
帶子肉質爽口，味道甘甜，
但我最愛這油甘魚，冬季正值油甘魚當造時期，非常肥美
刺身擺盤亦十分雅致，雪白透明的墨魚刺身上面放了兩片長長的葉子，
看起來就像是一隻雪兔一樣
最後甜品是紅豆雪糕，
配上威化餅，個人喜歡先把雪糕吃一半，
再把剩下的用鐵匙抹平，連同整塊威化餅吃下，
有種在吃雪糕批的感覺
總括而言是非常滿足的一次用餐，
餐廳的菜式用心可見，材料新鮮，
店員服務態度佳，添茶 / 收碟的時機都很剛好，
會再次光臨
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