根記健康素食 (已結業)

這是我第一次來“根記健康素食”的體驗，值得向大家推介並多謝自己友的好介紹。一家準時六點到達，毎人先來一碗「腰果蓮子合掌瓜湯」, 全無味精，火候足夠, 湯料溶化, 入口舒服解渴。第一道菜是椒鹽茄子，只用薄薄的炸醬沾過，快速炸一炸, 故此全無油膩的感覺，新鮮的茄子，鮮嫩爽脆，幼絲的金菇菜鋪在茄子條上, 又靚又好食。「薑茸雲耳蒸腐皮」，採用新鮮自製的腐皮，豆味香濃，滑嫩得很，加上幼細的薑茸，薑汁的味道滲透在腐皮裡，味道更鮮。「豆干炒鶴藪」，看似是一般的白菜仔，其實是日常到西貢行山經過的鶴藪所產的本地小白菜，味道自然鮮美，與豆干，梅菜,冬菇等配菜都很夾味，的確是一個好的推介, 不容錯過。最後是廚師用心製作的「黑松露素翅」。菜未上來，陣陣黑松露獨有的香味經已撲鼻。菜面鋪上很薄很薄,像蛋皮般的腐皮，下面露出一條一條粗針似的素翅和銀芽，入口清爽，滿口黑松露香味