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2015-05-15
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最近幾個星期的周末，午餐都是嚐試不同風味的亞洲菜式，今天也不例外，輪到越南菜。還記得上個月光顧的位於利園的「安南」，可能是香港其中一間最貴的越南餐廳，服務及食物質素俱好、環境也一流，惜價位偏高，性價比給拉低；今天則來到「火車頭越南餐廳」，價位屬於中上，坊間口碑也甚佳，可以比較一下。餐廳位於謝斐道，位置在灣仔及銅鑼灣地鐵站之間，其實有點不方便，而且街道兩邊泊滿私家車，如果一不留神，好容易錯過門口，相比起她在於大坑的分店，大坑的位置較為優越，因為大坑這個小區寧靜休閑，又沒有繁忙的交通，對於希望真正享受一餐的人士來說，撇除交通因素，更為適合。但當我去到謝斐道這間分店的時候，我卻完全改觀，因為這間分店的裝修非常有特色，絕非大坑分店可以比擬。餐廳門口的裝修模擬一卡泊在月台的火車：外牆掃上綠色、一列模仿火車卡的窗口、一個掃上墨綠色的大鐵罐，活脱就是一列蒸汽火車！進入餐廳內，無論色調及裝修風格皆貫徹「火車」主題，高身的仿古軟墊卡座、深沈的仿木色調、古典簡約的吊燈等尤其是將餐廳的其中一側規劃成私人包厢，並設計成一卡火車包厢的模樣，更見心思！餐牌設計比較普通，最吸引的不是內容，而是封面的金庸提字：「天下
最近幾個星期的周末，午餐都是嚐試不同風味的亞洲菜式，今天也不例外，輪到越南菜。還記得上個月光顧的位於利園的「安南」，可能是香港其中一間最貴的越南餐廳，服務及食物質素俱好、環境也一流，惜價位偏高，性價比給拉低；今天則來到「火車頭越南餐廳」，價位屬於中上，坊間口碑也甚佳，可以比較一下。
餐廳位於謝斐道，位置在灣仔及銅鑼灣地鐵站之間，其實有點不方便，而且街道兩邊泊滿私家車，如果一不留神，好容易錯過門口，相比起她在於大坑的分店，大坑的位置較為優越，因為大坑這個小區寧靜休閑，又沒有繁忙的交通，對於希望真正享受一餐的人士來說，撇除交通因素，更為適合。但當我去到謝斐道這間分店的時候，我卻完全改觀，因為這間分店的裝修非常有特色，絕非大坑分店可以比擬。餐廳門口的裝修模擬一卡泊在月台的火車：外牆掃上綠色、一列模仿火車卡的窗口、一個掃上墨綠色的大鐵罐，活脱就是一列蒸汽火車！
進入餐廳內，無論色調及裝修風格皆貫徹「火車」主題，高身的仿古軟墊卡座、深沈的仿木色調、古典簡約的吊燈等
尤其是將餐廳的其中一側規劃成私人包厢，並設計成一卡火車包厢的模樣，更見心思！
餐牌設計比較普通，最吸引的不是內容，而是封面的金庸提字：「天下美食越南粉；越南之最火車頭」。店主甚至將金庸提字放大，裝裱後掛在最顯眼的牆上，作為餐廳的最佳宣傳。
牛油雞翼 $78
牛油雞翼
$78
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香燒法國鵪鶉 $76
之前是個很多間香港的越南菜館，雖然餐牌上標明有鵪鶉，但其實很多都沒有供應，這間終於有了！非常大隻，絕對不是國產貨，一問餐廳經理是否真的法國貨，回應是：「真的啊！」。真的非常興奮，自己實在不會在高級超市如citysuper之類選購，實在太貴了。雖然單看價錢，我已知道不會是冰鮮法國鵪鶉，只可能是急凍貨，但店家處理的手法非常好，完全沒有急凍食品的所謂「雪藏味」。鵪鶉採用了香辣口味的烤焗手法炮製，其中一個目的也是要掩蓋那種「雪藏味」吧，用上香濃的烹調手法，非常聰明。鵪鶉肉質非常嫩滑，烤焗時間剛剛好；肉味非常濃郁，雞肉無可比擬！那種微帶香辣的口味，以及蜜糖的甜味，相互刺激味蕾，實非筆墨所能形容。本來想要加多一隻……但為免食不完而浪費食物，還是放棄了。
香燒法國鵪鶉
$76
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軟殼蟹紙米凍卷
$72
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每次去到越南餐廳必定要一試生牛肉湯河，雖然這裏的招牌菜式為火車頭招牌湯河 $88，除了生熟牛肉以外，尚包括牛柏葉、肉丸等材料），但生牛肉湯河乃是人所共知的越南最馳名的街頭小食，只是來到香港（或走出越南後）被高級化了！還記得在20年前第一次到越南旅行，在胡志明市的街邊地踎小檔的生牛肉湯河，又平又美味，只是幾塊港幣的等值越南盾，之後，在香港總是找不出這種原始的風味。奈何這裡沒有生牛肉湯河，只有生熟牛肉湯河，也只好接受。先送上來的是一碟銀芽、2小片青檸/少量紅椒絲、一小碟海鮮醬/辣醬雙拼。
生熟牛肉湯河 $68湯河端上來後，馬上喝一口清湯，非常濃的牛肉味！印象中是在香港品嚐過的越南牛肉湯河之中，最甜的湯底！湯底的另一特色，是色澤異常地深紅，有別於其他店子的越南湯河的湯底，一般色澤較淺，味道也較清淡。
生熟牛肉湯河
$68
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新鮮椰青 $36完全是為B女而 order 的全天然飲品。
總結: 以為清亭及越南菜結業後，好味的越南餐廳已經無乜幾間淨。終於等到這間好味火車頭越南餐廳！！！餐廳不太大，但是佈置十分有心思。食物價錢合理，食物質素佳！一定會再光顧。
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