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2006-02-05
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是日休假，心想不如也找有空的食友來個午聚，就短時間內約好MM兄及大惡男，來這間上海小店吃餐即興到唔即興的午飯。一時左右來到，惡男已經在等緊，意外地還霸了一張大檯，不知他有否「撻朵」。要試一間上海菜館好不好很容易，單試普通的幾味已可見真章，就只簡單的叫了酸辣湯、紅燒獅子頭、回窩肉、鍋貼及小籠包各一客，及當然還有MM嫂的特別推介~魚香茄子。先來客飯的湯，原以為只是普通的例湯，原來是黃豆排骨湯，黃豆煲得腍，但湯有點點的味精，不過以例湯來說，已不錯；酸辣湯好對辦，材料豐富，有木耳絲、豆腐粒、肉絲、豬皮、筍等等，已叫了小辣，但都吃得出夠酸夠辣，如果叫加辣，一定更過癮。份量亦足夠，一人兩碗也分不完，這個酸辣湯，吃得過；幾個小菜都叫了客飯，菜色份量較少，正合想每樣試試的本人。紅燒獅子頭是真正的紅燒，豬肉團鬆軟又有肉味，味道亦足，可惜茨汁太重，是要在碗內隔了一輪才可以吃。不過如果不介意茨汁的話，這個菜是不錯的；回窩肉味道不錯，豆醬炒得香，如果可以再辣一點點就更香口。肉片多廋少肥，略不足，肥肉的部份不夠爽口，始終客飯的菜色，幾難如自己煮般去做風乾這一步，已及格；魚香茄子果然不錯，茄子拖過油再配上用麵醬炒
一時左右來到，惡男已經在等緊，意外地還霸了一張大檯，不知他有否「撻朵」。要試一間上海菜館好不好很容易，單試普通的幾味已可見真章，就只簡單的叫了酸辣湯、紅燒獅子頭、回窩肉、鍋貼及小籠包各一客，及當然還有MM嫂的特別推介~魚香茄子。
先來客飯的湯，原以為只是普通的例湯，原來是黃豆排骨湯，黃豆煲得腍，但湯有點點的味精，不過以例湯來說，已不錯；酸辣湯好對辦，材料豐富，有木耳絲、豆腐粒、肉絲、豬皮、筍等等，已叫了小辣，但都吃得出夠酸夠辣，如果叫加辣，一定更過癮。份量亦足夠，一人兩碗也分不完，這個酸辣湯，吃得過；幾個小菜都叫了客飯，菜色份量較少，正合想每樣試試的本人。紅燒獅子頭是真正的紅燒，豬肉團鬆軟又有肉味，味道亦足，可惜茨汁太重，是要在碗內隔了一輪才可以吃。不過如果不介意茨汁的話，這個菜是不錯的；回窩肉味道不錯，豆醬炒得香，如果可以再辣一點點就更香口。肉片多廋少肥，略不足，肥肉的部份不夠爽口，始終客飯的菜色，幾難如自己煮般去做風乾這一步，已及格；魚香茄子果然不錯，茄子拖過油再配上用麵醬炒過的肉絲，夠香口又不太肥膩，MM嫂果然沒介紹錯，也是吃得過的一味；
小籠包及鍋貼都有水準，尤其小籠包，皮不韌而肉餡鬆軟好味。個人覺得現令追求「爆汁」小籠包的口味是走火入魔，導致市面有不少穿皮漏汁的次貨小籠包。其實老實的把皮及餡做好，小籠包不需「爆汁」也好吃，這裡是做到了；鍋貼煎得底部香脆，肉餡同樣出色，有人吃餡要吃「多」，我則要求「好吃」，不過隻隻大大隻，吃一隻已足矣。
不要看這間隔涉的小店，店員招呼是出奇的好。年青店員有求必應，反應又快又有禮貌，吃完還過來問我們的意見，幾意外。阿姐亦好人又好傾，見我們望著店內的黑貓，她走過來說：「它很乖的呀！」。又我們坐至店員下場，他們執了檯也任我們坐。服務一項，亳無疑問的拿滿分。
哈！那兩隻小貓，真的幾討人喜歡，連我這等討厭貓的，也都把與牠們玩了好一陣子。
埋單一百五十幾蚊，吃到飽一飽，平得難以置信。路經此地，我還是會再來的。
要看多一點相片，請來這裡：http://www.imagestation.com/album/pictures.html?id=2115533444
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