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2011-08-07
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在香港，喜歡食日本菜的人比素食多！當然，素食亦不乏一班支持者！ 當兩者結合，便是創新意念的美食！ 亦是健康之選！繼中環 <Veggie Express>之後，另一間食到素壽司的小店 <瀛素食>！<Veggie Express>http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2175853星期六的中午時段 2:00 有多，走到油麻地廟街，十分冷清；與晚上的繁華熱鬧，真是強烈對比！ 廟街橫跨油麻地及佐敦地段，街頭大約在油麻地窩打老道8 號，靠右行直至見到有座廟，<美都餐室> 隔離正是 <瀛素食>。這裡裝修簡約，白色牆身配合啡黑色餐桌椅，牆上掛上不少素食的相片； 並非東瀛味道裝潢。餐具則略帶一點和風！期間，我聽到女店員問食客：是否跟上次一樣？想不到新開短短 1 個月，已經不少熟客！ 老闆娘笑臉迎人，遞上餐牌之餘，還介紹多款素壽司給我，又建議食午餐，很划算！ 午餐 $32 ~ $35 ：有飯、素壽司... 送例湯 ( 無需加一)；下午茶：
繼中環 <Veggie Express>之後，另一間食到素壽司的小店 <瀛素食>！
<Veggie Express>
http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2175853
星期六的中午時段 2:00 有多，走到油麻地廟街，十分冷清；與晚上的繁華熱鬧，真是強烈對比！ 廟街橫跨油麻地及佐敦地段，街頭大約在油麻地窩打老道8 號，靠右行直至見到有座廟，<美都餐室> 隔離正是 <瀛素食>。
這裡裝修簡約，白色牆身配合啡黑色餐桌椅，牆上掛上不少素食的相片； 並非東瀛味道裝潢。餐具則略帶一點和風！
期間，我聽到女店員問食客：是否跟上次一樣？想不到新開短短 1 個月，已經不少熟客！ 老闆娘笑臉迎人，遞上餐牌之餘，還介紹多款素壽司給我，又建議食午餐，很划算！
午餐 $32 ~ $35 ：有飯、素壽司... 送例湯 ( 無需加一)；下午茶：3:00 ~ 6:00 ( 所有食物加一後6 折)，收費夠均真！午餐：雜錦素壽司 $35
一碟8 件素壽司：香芒天烏唐揚卷 4 件、素魷魚壽司、素三文魚壽司、素鮑魚壽司、粟米軍艦壽司各 1 件 。很豐富呀！
香芒天烏唐揚卷-賣相十分討好！最吸引的一款！ 好像加州卷成卷狀，以酸甜的芒果片蓋上壽司，捲住切得超幼的青瓜絲、醃過帶酸被染紅的白蘿蔔，差一點認不出來！ 還有吉列素豬扒，無論顏色及外表，跟真豬扒很相似！ 是冬菇蒂經過加工製成，口感稍腍，調教得幾惹味！至於，壽司用上珍珠米，軟硬適中！反而較淡口，恐怕混入醋粉不足夠！
素魷魚壽司-外表略為粗糙， 驟眼看有點像竹笙的白晢色及一個個小孔！連口感也是爽口！
素三文魚壽司-素三文魚仿真會相當高！幾可亂真！ 做出應有口味及口感！略帶一點三文魚的軟腍感！好驚喜！ 如果，加上些少 Wasabi 提升味道！
素鮑魚壽司-論賣相質感與真正鮑魚片無異！食落軟腍！疑似鮑魚味道，果然毫不馬虎！
粟米軍艦壽司-粟米細細粒，混合沙律令人開胃！ 味道剛好！沒有特別！壽司飯份量不多！
附送例湯：紅蘿蔔沙葛湯味清少油！感覺沒有味精！ 飲得健康！材料包括：紅蘿蔔、沙葛、大豆、綠豆....等，真是真材實料！食到紅蘿蔔及沙葛同樣入味，這碗例湯相當不錯！
除了素壽司之外，還有很多選擇！例如：日式飯、日式 Pizza、西式意粉、中式素雲吞.........我還是意猶未盡，想食多樣東西！
金湯蟹皇翅 ( 每盅 $36 ) 如果叫一窩要 $68！金黃色的湯，材料正是南瓜，不用加上任何色素！用料天然健康！ 質感綿滑！咸味適中！素蟹肉粒彈牙爽身！媲美魚蛋般！ 蟹柳好像是紅蘿蔔刨薄片。素翅示及真魚翅尖，依然有煙韌感覺！
以質素來說，已是不錯！我覺得很有創意！ 就算對海鮮敏感或不能食生東西的食客，可多一個選擇！但這餐貴了一點！张贴
