影片
更多
2015-06-22
958 浏览
已經有一段時間無出沒於紅磡區，朋友話轉變了好多，而且還開了好多特式的食店，朋友積極介紹下，便試一試這間拉麵天王，店鋪位於小街中間，如果不是友人帶路，普通路過也不容易發現。店舖外觀真的很像日本的拉麵館，木門向橫拉開，充滿日式風格。店舖不是很大，所以座位不算很多，只有少量二人枱，如果人多，最多只能連枱座六人，我們七點多到達，鋪頭裡面大約六成滿。餐廳拉麵選擇不多，而且很簡單，只有四款拉麵∶ 白天王、黑天王、赤天王及限定天王，即是豬骨湯底，黑蒜豬骨湯底，辣豬骨湯底及按季節推出的特別拉麵。而今期的限定天王是櫻花及胡椒天王，非常特別，在香港一般日式拉麵館也很少有此兩款口味給客人選擇。點選拉麵時，店員給了我們每人一張落單紙，可以挑選拉麵的軟硬度，湯和香油的味道，更可以選擇要不要叉燒或蔥，還可以加餸及有小食呢。由於，我和友人都喜歡吃辣，所以，選了赤天王即辣豬骨湯底及限定天王中的胡椒天王。因為第一次食，所以全部都選了普通，而我自己就點選了軟一級的拉麵。 經店員推薦，我們還點了兩款小食，分別是餃子及芝士年糕。一看便覺得份量十足。首先，放了大量芝士、粟米，而且配有叉燒、紫菜及半隻糖心蛋，湯水充滿濃郁的胡椒味
店舖外觀真的很像日本的拉麵館，木門向橫拉開，充滿日式風格。店舖不是很大，所以座位不算很多，只有少量二人枱，如果人多，最多只能連枱座六人，我們七點多到達，鋪頭裡面大約六成滿。
餐廳拉麵選擇不多，而且很簡單，只有四款拉麵∶ 白天王、黑天王、赤天王及限定天王，即是豬骨湯底，黑蒜豬骨湯底，辣豬骨湯底及按季節推出的特別拉麵。而今期的限定天王是櫻花及胡椒天王，非常特別，在香港一般日式拉麵館也很少有此兩款口味給客人選擇。
點選拉麵時，店員給了我們每人一張落單紙，可以挑選拉麵的軟硬度，湯和香油的味道，更可以選擇要不要叉燒或蔥，還可以加餸及有小食呢。由於，我和友人都喜歡吃辣，所以，選了赤天王即辣豬骨湯底及限定天王中的胡椒天王。因為第一次食，所以全部都選了普通，而我自己就點選了軟一級的拉麵。 經店員推薦，我們還點了兩款小食，分別是餃子及芝士年糕。
一看便覺得份量十足。首先，放了大量芝士、粟米，而且配有叉燒、紫菜及半隻糖心蛋，湯水充滿濃郁的胡椒味道，但不會太辣，而大量芝士溶在湯水中，連拉麵也黏滿了芝士，夾雜著胡椒豬骨湯，又不會太鹹，這個配搭非常特別也很美味。拉麵選了普通，不會太硬及太軟，而且也很有彈性，加上黏了大量芝士，好像是芝士拉麵一樣，糖心蛋不會太老，火喉剛好，橙色半流心的蛋黃加上嫩滑的蛋白，可以看出廚師連配菜也下了一番苦功。
叉燒有三塊，雖然比較單薄，但不會太肥及油膩，而且吸收了湯的精華，有入口即溶的口感，加上大量粟米粒，令湯底更加甜美可口。
胡椒天王
$85
47 浏览
1 赞好
0 留言
我是無辣不歡，只是不好粟米粒，所以赤天王成為我必然選擇，選用辣的豬骨湯底，縱然見到全碗麵的顏色都是紅色﹍﹍﹍是紅色的，但一點辣勁也沒有，這點令我較為失望。湯面的香油較多，就算不停拍照，也可保持湯底溫度。選了軟一點的拉麵，入口時真的比普通拉麵略為軟身，可見廚師心思十足，絕不馬虎。
配菜方面也和胡椒天王不一樣，少了粟米粒，改以椰菜及木耳絲來配搭，味美爽口，已經不用多說吧！
赤天王
$85
27 浏览
1 赞好
0 留言
略為過火一點，皮比較硬，反而幾欣賞裡面的肉不會太老，並無夾雜著肥豬肉在內，也很鮮嫩，而且不會太鹹，只是外皮令到餃子失色一點。
烤餃子
$28
36 浏览
1 赞好
0 留言
芝士年糕
$9
78 浏览
1 赞好
0 留言
张贴
