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2006-04-10
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(5/4)「有乜野係清明講！」或「有咩野拜山傾！」等等......於我左耳不斷出現，事關那天正值清明正日，假期日去飲茶，不錯。坐下來先嚐普洱，水滾茶靚，『一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了』是真的嗎？雞扎、豬潤燒賣、蓮蓉包、香茜魚翅餃及馬拉糕，傳統中式茶樓貨色，特別是那豬潤燒賣，一大片鮮豬潤在上，肉丸在下，若一個人吃真的太飽，醬汁厚厚於上。蓮蓉包，包鬆軟，蓮蓉真的不太甜，有蛋黃，月餅餡料，但當然沒有月餅那種甜。香茜魚翅餃，當然只有肉類在入面，但有香茜味在餡料中。馬拉糕，很多人爭著吃，試試，蓮蓉包比它出色，與小時上茶樓吃的差不多，但它有種香的濃厚黃糖味；一坐便是一兩句鐘了。紅樓，外形感覺是紅色的，內裡有種霞霧的感覺，少許白茫茫的，餐具是昔日的茶蛊、痰罐等等，侍應盡是長者，仿如隔世，頓時進入時光隧道，進入了那個賈王史薜年代，品嚐那「紅樓宴」。
「有乜野係清明講！」或「有咩野拜山傾！」等等......於我左耳不斷出現，事關那天正值清明正日，假期日去飲茶，不錯。
坐下來先嚐普洱，水滾茶靚，『一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了』是真的嗎？
雞扎、豬潤燒賣、蓮蓉包、香茜魚翅餃及馬拉糕，傳統中式茶樓貨色，特別是那豬潤燒賣，一大片鮮豬潤在上，肉丸在下，若一個人吃真的太飽，醬汁厚厚於上。蓮蓉包，包鬆軟，蓮蓉真的不太甜，有蛋黃，月餅餡料，但當然沒有月餅那種甜。香茜魚翅餃，當然只有肉類在入面，但有香茜味在餡料中。馬拉糕，很多人爭著吃，試試，蓮蓉包比它出色，與小時上茶樓吃的差不多，但它有種香的濃厚黃糖味；一坐便是一兩句鐘了。
紅樓，外形感覺是紅色的，內裡有種霞霧的感覺，少許白茫茫的，餐具是昔日的茶蛊、痰罐等等，侍應盡是長者，仿如隔世，頓時進入時光隧道，進入了那個賈王史薜年代，品嚐那「紅樓宴」。
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