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2013-10-03
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葡萄酒入口商美隆堡為澳洲酒莊Mollydooker在China Club攪wine lunch，有幸成為座上客。抱歉我掛住同莊主夫人傾計，沒有每一道菜都影相。Mollydooker的酒以紅酒為主，只有一支Violinist是白酒。這支是verdelho這種較少在澳洲種的葡萄來造，造得相當不錯，非常清爽，clean finish 。當然多數點心是配白酒較好，而China Club的點心也十分高水準。那雲南對菌餃，肉裡的汁不會比鼎泰豐小籠包遜色。而那個春卷，肉裡的溫度keep到好耐，放了一段時間仍好食。叉燒算是中上水準，再稔一點我會更喜歡。鎮江焗肉排造得醒胃而不太酸，肉質鬆軟。北京填鴨皮也脆，但佢有人幫手分埋夾埋。我自已鍾意自已夾多DD。西蘭花牛柳粒及雞粒蛋白炒飯都有水準。菜單好明顯要就以紅酒為主的酒單。但總括來說，菜式並沒有很特別，都係基本野，但那才見到廚師的功夫是真材實料！
抱歉我掛住同莊主夫人傾計，沒有每一道菜都影相。
Mollydooker的酒以紅酒為主，只有一支Violinist是白酒。這支是verdelho這種較少在澳洲種的葡萄來造，造得相當不錯，非常清爽，clean finish 。當然多數點心是配白酒較好，而China Club的點心也十分高水準。那雲南對菌餃，肉裡的汁不會比鼎泰豐小籠包遜色。而那個春卷，肉裡的溫度keep到好耐，放了一段時間仍好食。
叉燒算是中上水準，再稔一點我會更喜歡。鎮江焗肉排造得醒胃而不太酸，肉質鬆軟。北京填鴨皮也脆，但佢有人幫手分埋夾埋。我自已鍾意自已夾多DD。西蘭花牛柳粒及雞粒蛋白炒飯都有水準。
菜單好明顯要就以紅酒為主的酒單。但總括來說，菜式並沒有很特別，都係基本野，但那才見到廚師的功夫是真材實料！
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