品味華饌二人套餐 $598 / 2人
- 話梅小山藥
- 鵝不是鴨肉(獅頭鵝)
1
- 秘製台汁骨膠豬手花膠石鍋
- 黑松露奶油鮮百合花
- 米飯
- 芋圓珍珠紅豆湯(熱) | 芒果西柚丸子(凍)
- 神品高山珍青綠茶 | 神品茉莉龍珠綠茶
不夠‧臭豆腐 $82
從前菜小食到甜品都讚一絕口，驚喜連連！小山藥口感清爽順口，加上酸酸甜甜的話梅，開胃又惹味。作為主打招牌菜，例牌鵝肉可算是近乎完美之作。以白滷水製作，色澤清澈，味道較潮式滷水清新，更突出鵝肉本身的鮮味。肥瘦恰當，富鵝油香之餘，又吃到肉的細嫩質感，連伴碟的小芽菜和醃蘿蔔也爽脆可口。花膠豬手石鍋熱辣辣上菜，沾沾聲讓人垂涎三尺。秘製台汁帶微甜，不但是白飯小偷，也把花膠和豬手炆得透切入味。大大件豬手保留著口感，筋腱位的膠感非常豐富。初嚐鮮百合花原來可以煮到這樣綿滑，黑松露奶油香氣噗鼻。以充滿台式風味的甜品作結，一冷一熱，甜度恰到好處，同樣高質足料。外加臭豆腐一客，外皮超酥脆，也有豆香，重口味的倆口子當然覺得可以更臭一點，但視覺影響味覺，將這個平民小食擺盤出那麼高尚的感覺，值得加分和掌聲！
