焱手工涮涮鍋 (已結業)

趁夏天來臨之前密密食火鍋，平時食得多港式火鍋，一於試試台灣火鍋有甚麼不同，這間焱手工涮涮鍋位於旺角，但較近油麻地地鐵站。我們有四個人，被安排坐在卡位，環境乾淨整潔，印象分不錯。看到餐牌有set選擇，覺得會比較抵食，便選了四人份套餐。個人認為湯底是最為精采的部分。我們選了三味鍋湯底，包括麻辣湯底、雪山飛龍鍋及清酒煮蜆鍋，雪山飛龍鍋超特別！材料有蛋白配龍躉魚，而蛋白像打發後的綿花糖，並不會溶於湯中，質感軟綿又吸收了湯汁的精華，好正！反而蜆湯不甚特別，有幾隻蜆煮到最後都無開殼。食材方面都高質新鮮，海鮮全部都好得，鮑魚不會過韌，手切封門柳肉味濃郁，好想encore! 牛肝菌黑松露餃子都推介！雖然價錢稍高，但無論環境和食物味道都係中上水準！