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2019-04-06
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第一來Cubus食fusion菜，餐廳裝潢是酒吧mix西餐風格，感覺很別緻，環境很適合情侶約會。侍應會等我們吃完一道菜，便立即上另一道菜。每位$645，二人可選一款前菜、兩款湯羹、兩款主菜/前菜、一款點心和一款甜品。手撕法國鵪鶉伴海膽汁海蜇每條海蜇都沾滿海膽汁，味道不會太濃，海膽汁的調味剛好。手撕鵪鶉肉質頗嫩，兩種不同的口感。花膠螺頭片波士頓龍蝦湯龍蝦味很重，湯裡還有幾塊龍蝦肉，真材實料。蟲草花黑松露野菌湯黑松露味很重，也不會蓋過蟲草花的味道，湯很鮮甜，蟲草花和黑松露的中西組合很有驚喜，非常好喝，強烈推薦。香煎西班牙伊比利亞黑毛豬黑毛豬肉質緊緻嫩滑，富有肉汁，脂肪不多，非常厚切，口感極佳！煎得恰到好處，外香內柔軟醬汁一流！盆曬牛抽乾炒安格斯牛河安格斯牛肉牛肉香濃，火喉控制得宜，不會炒得過熟；牛河毫無油膩感，配辣醬一起吃，十分惹味。三文魚籽鳳眼餃鳳眼餃皮薄餡靚，賣上精緻討喜，內裡的蝦肉嫩滑，富有彈性，配上大大粒的三文魚籽，充滿油香！火焰橙酒法式焦糖燉蛋侍應在開始前先向我們介紹，等大家的相機ready才倒入橙酒。焦糖燉蛋便出面了藍色的火焰，好睇又好食！焦糖的表面有很強烈的橙酒味，微暖；燉蛋
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每位$645，二人可選一款前菜、兩款湯羹、兩款主菜/前菜、一款點心和一款甜品。
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手撕法國鵪鶉伴海膽汁海蜇
每條海蜇都沾滿海膽汁，味道不會太濃，海膽汁的調味剛好。手撕鵪鶉肉質頗嫩，兩種不同的口感。
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花膠螺頭片波士頓龍蝦湯
龍蝦味很重，湯裡還有幾塊龍蝦肉，真材實料。
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蟲草花黑松露野菌湯
黑松露味很重，也不會蓋過蟲草花的味道，湯很鮮甜，蟲草花和黑松露的中西組合很有驚喜，非常好喝，強烈推薦。
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香煎西班牙伊比利亞黑毛豬
黑毛豬肉質緊緻嫩滑，富有肉汁，脂肪不多，非常厚切，口感極佳！煎得恰到好處，外香內柔軟醬汁一流！
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盆曬牛抽乾炒安格斯牛河
安格斯牛肉牛肉香濃，火喉控制得宜，不會炒得過熟；牛河毫無油膩感，配辣醬一起吃，十分惹味。
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三文魚籽鳳眼餃
鳳眼餃皮薄餡靚，賣上精緻討喜，內裡的蝦肉嫩滑，富有彈性，配上大大粒的三文魚籽，充滿油香！
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火焰橙酒法式焦糖燉蛋
侍應在開始前先向我們介紹，等大家的相機ready才倒入橙酒。焦糖燉蛋便出面了藍色的火焰，好睇又好食！焦糖的表面有很強烈的橙酒味，微暖；燉蛋口感非常滑溜，蛋香四溢。
整體而言，餐廳環境別緻，侍應服務非常周到有禮。
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