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2019-09-05
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好一段時間無食過Omakase了，今晚黎到「UO n」，餐廳樓底高，環境優雅寧靜。坐底先來一壺櫻花茶，可以揀自己鐘意既玻璃 茶杯，櫻花茶清清地帶花香。然後再黎一杯welcome drink，係蘋果汁加日本清酒，酒精成份好低，清香蘋果味，好好飲。🥢牛油果他他係自制既牛油果醬加上幾款不同刺身，雖然賣相一般，但食落誘人。將牛油果、沙律醬、芥末打成綿滑醬汁，食到好香既芥末味，再混合刺生一齊食，口感豐富。🥢煙鴨胸配煙燻蛋用玻璃器皿蓋好，店員一打開後煙霧彌漫，散出陣陣煙燻香味，賣相十分誘人精緻，極具創意。鴨胸除了帶煙燻味外還多了份油香味，鵪鶉蛋則有好濃厚既煙燻味。🥄羊肉湯上層係木魚花，下層係羊肉湯，湯滾後，湯會被吸到上層，吸收木魚花的甜味同湯多餘油份，最後湯會倒流底層.就可以飲。湯料有蓮藕、蘿蔔、菠菜、紅蘿蔔、羊肉，豐富好味。🥢報紙雞卷日本報紙係師傅自制，用米紙再用食用墨打印而成，外層鬆脆，口感似紙，雞肉微甜嫩滑，整體好特別。🥢炸蝦外層係炸雲吞皮好鬆脆，蝦球彈牙，內夾著梅肉去除油膩感。🥄菠蘿冰酸酸甜翻好清新，可以清清口腔，再食其他。🥢豆紙壽司外皮係用豆腐做的，包住一粒牡丹蝦，賣相和口感都很特別。🥢
坐底先來一壺櫻花茶，可以揀自己鐘意既玻璃 茶杯，櫻花茶清清地帶花香。
然後再黎一杯welcome drink，係蘋果汁加日本清酒，酒精成份好低，清香蘋果味，好好飲。
🥢牛油果他他
係自制既牛油果醬加上幾款不同刺身，雖然賣相一般，但食落誘人。將牛油果、沙律醬、芥末打成綿滑醬汁，食到好香既芥末味，再混合刺生一齊食，口感豐富。
🥢煙鴨胸配煙燻蛋
用玻璃器皿蓋好，店員一打開後煙霧彌漫，散出陣陣煙燻香味，賣相十分誘人精緻，極具創意。鴨胸除了帶煙燻味外還多了份油香味，鵪鶉蛋則有好濃厚既煙燻味。
🥄羊肉湯
上層係木魚花，下層係羊肉湯，湯滾後，湯會被吸到上層，吸收木魚花的甜味同湯多餘油份，最後湯會倒流底層.就可以飲。湯料有蓮藕、蘿蔔、菠菜、紅蘿蔔、羊肉，豐富好味。
🥢報紙雞卷
日本報紙係師傅自制，用米紙再用食用墨打印而成，外層鬆脆，口感似紙，雞肉微甜嫩滑，整體好特別。
🥢炸蝦
外層係炸雲吞皮好鬆脆，蝦球彈牙，內夾著梅肉去除油膩感。
🥄菠蘿冰
酸酸甜翻好清新，可以清清口腔，再食其他。
🥢豆紙壽司
外皮係用豆腐做的，包住一粒牡丹蝦，賣相和口感都很特別。
🥢三文魚包菜壽司
生菜包住三文魚、蔥絲、壽司飯，開胃清爽。
🥢蟹膏壽司
蟹膏好鮮甜，壽司飯用龍蝦湯煮成，入口較為黏性，兩者加埋非法搭，很好吃。
🥢低溫鵝鵝配壽司窩巴
鵝肝好綿滑，入口即溶，味道甘香，非常好味。再配以窩巴一齊食，層次更豐富。
🥢辣吞拿魚
外層卷皮好香脆，夾著辣吞拿魚食，口感特別。
🥄魚鱗啫喱膠原蛋白配有機香蕉,
香蕉係師傅自己種，魚鱗做啫喱無腥味，而且膠原蛋白豐富，兩者好夾，好滿足。
最後送上巨峰提子梳打完美作結。
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