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2023-01-30
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之前聽過紅磡啟岸巷子打造成一條和風美食街，開咗多間餐廳同Cafe。今次試呢間餐廳，由前米之蓮法國廚師團隊主理，主打日西fusion料理(●'◡'●)ﾉ.🍽 Dinner Tasting Menu $888/2人(Daily Soup & Bread, 2 Starters + 2 Main + 2 Desserts).✧ Daily Soup & Bread🥣 南瓜濃湯質感creamy，入口香甜順滑。🥖 燕麥麵包配上特別嘅紫菜牛油。.✧ Starter 🐟 香茅柑橘檸檬油甘魚刺身油甘魚刺身卷成花狀，擺盤精緻！刺身厚切肥美，充滿魚油甘香，搭配柑橘檸檬汁更突出魚鮮味，非常清新開胃，再配上爽脆海藻同埋柑桔檸檬爆珠，令口感更豐富。.🦀 日本和歌山番茄蟹肉米餅呢一款前菜設計到好似打開嘅罐頭，裡面裝住滿滿嘅新鮮蟹肉，加入黑松露醬炒得好香。食時搭配炸米餅，空心嘅圓波波米餅口感似印度小食Panipuri，放入蟹肉同番茄，鮮香滋味又脆卜卜。✧ Main🐮宮崎A5和牛三文治 (+$198)A5和牛超級厚身，望落色澤鮮嫩，吉列外層炸得酥脆，肉質軟腍 juicy，肉味香濃。鬆脆多士搽上特製醬汁，平衡到肉類嘅油
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🍽 Dinner Tasting Menu $888/2人
(Daily Soup & Bread, 2 Starters + 2 Main + 2 Desserts)
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✧ Daily Soup & Bread
🥣 南瓜濃湯質感creamy，入口香甜順滑。
🥖 燕麥麵包配上特別嘅紫菜牛油。
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✧ Starter
🐟 香茅柑橘檸檬油甘魚刺身
油甘魚刺身卷成花狀，擺盤精緻！刺身厚切肥美，充滿魚油甘香，搭配柑橘檸檬汁更突出魚鮮味，非常清新開胃，再配上爽脆海藻同埋柑桔檸檬爆珠，令口感更豐富。
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🦀 日本和歌山番茄蟹肉米餅
呢一款前菜設計到好似打開嘅罐頭，裡面裝住滿滿嘅新鮮蟹肉，加入黑松露醬炒得好香。食時搭配炸米餅，空心嘅圓波波米餅口感似印度小食Panipuri，放入蟹肉同番茄，鮮香滋味又脆卜卜。
✧ Main
🐮宮崎A5和牛三文治 (+$198)
A5和牛超級厚身，望落色澤鮮嫩，吉列外層炸得酥脆，肉質軟腍 juicy，肉味香濃。鬆脆多士搽上特製醬汁，平衡到肉類嘅油膩感。
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🦐 特盛海鮮釜飯
釜飯面鋪上虎蝦、帶子、海膽、三文魚籽、魷魚等，非常豐富，海鮮整體都幾新鮮，比較特別係用咗龍蝦湯代替一般嘅鰹魚湯，令釜飯味道更濃郁鮮味。
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✧ Dessert 🍰 Daily cake芝士蛋糕 • 朱古力慕絲蛋糕
芝士蛋糕口感幼滑，芝味香濃。
朱古力慕絲蛋糕質感輕盈，朱古力味濃又唔會太甜膩。
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總括而言：餐廳以綠色及木系裝潢為主，感覺舒服而有格調，有一排落地窗，環境寬敞開揚，燈光柔和氣氛唔錯(´ ᵕ｀*) 晚餐有à la carte 同tasting menu，食材配搭創新，賣相精緻有心思！環境、食物同服務都相當不錯，啱晒拍拖/慶祝。
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