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2019-04-29 1801 浏览
「豫園」開業只有半年多   ,  已經深受食家推崇, 同時亦獲得車軚人推介之中菜廳。  位於登龍街V-POINT 已經佔盡地利,來這裡晚宴比時代廣場食通天方便得多。商場內的電梯直上26樓, 電梯門一開已經是有甚有氣派的大廳,設計上以老上海的四大名園 「豫園」為藍本, 設計上保留了全統的裝潢, 大廳內的一邊是巨形壁畫, 另一邊則是一望無際的銅鑼灣夜境, 盡顯非凡的氣派。 除了大廳外, 並設有多間獨立貴賓房;大廳內的間格相當寛敞,樓底高,但密度不會太高,很優雅的一間上海中菜廳。 型格又不失氣派。並設有多間獨立貴賓房。而每間貴賓房設有不同中國特色主題。看看餐牌後, 除了有上海式點心外  , 還供應山珍海味等矜貴菜式。              們選了幾款精緻上海點心, 先由 「鎮江肴肉」$68 開始每件肴肉大小均一, 如麻雀一樣大小。  色澤殷紅的肉鮮嫩香口,蘸點香醋,解肥不膩,香酥可口。   即點即炸 「蘿蔔絲酥餅」 $48                                        漲卜卜的賣相相當吸引,每層酥皮也是一絲一絲,排列均勻,入口鬆化細緻;微微的咸香襯托出蘿蔔
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「豫園」開業只有半年多   ,  已經深受食家推崇, 同時亦獲得車軚人推介之中菜廳。 

 位於登龍街V-POINT 已經佔盡地利,來這裡晚宴比時代廣場食通天方便得多。

商場內的電梯直上26樓, 電梯門一開已經是有甚有氣派的大廳,設計上以老上海的四大名園 「豫園」為藍本, 設計上保留了全統的裝潢, 
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大廳內的一邊是巨形壁畫, 另一邊則是一望無際的銅鑼灣夜境, 盡顯非凡的氣派。 
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除了大廳外, 並設有多間獨立貴賓房;大廳內的間格相當寛敞,樓底高,但密度不會太高,很優雅的一間上海中菜廳。 
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型格又不失氣派。並設有多間獨立貴賓房。而每間貴賓房設有不同中國特色主題。

看看餐牌後, 除了有上海式點心外  , 還供應山珍海味等矜貴菜式。     
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前菜「辣脆蘿蔔」
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們選了幾款精緻上海點心, 先由 「鎮江肴肉」$68 開始

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每件肴肉大小均一, 如麻雀一樣大小。 

 色澤殷紅的肉鮮嫩香口,蘸點香醋,解肥不膩,香酥可口。   

即點即炸 「蘿蔔絲酥餅」 $48                                        
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漲卜卜的賣相相當吸引,每層酥皮也是一絲一絲,排列均勻,入口鬆化細緻;

微微的咸香襯托出蘿蔔絲汁多味甜,酥餅底沾満甘香芝麻更香口,整體完全無油膩感 。

 「文絲豆腐羹」 $88/位
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沒有浮誇的食材,  只用了瑤柱、魚肚、髮菜豆腐絲入饌。 

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重點是可以盡展大廚非凡刀功, 看真點每一絲豆腐, 菜絲和木耳絲闊度也均等,更証明大廚的實力。 湯底用上鮮魚淆製,  鮮甜味美 , 豆腐絲入口如

棉,口感十分細膩, 超推薦 ! 
 

「小籠包 」$58

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一客四粒, 一看已見高湯在包內凝聚,熱氣迫人,先放置一至兩分鐘才起動。 

外皮不算太薄, 肉錎和湯包也頗有份量, 但一不小心也會將包皮弄破, 令鮮香的肉汁流出。 

所以吃下一粒時更小心放在湯匙上,蘸點薑絲香醋,頓時令層次更升溫。 

時令菜「百頁絲炒茭白」$128

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茭白不是四季也有,因為我從未食過, 所以更想一試。 

這道菜集爽口 (茭白)和彈牙 (百頁) 於一身,更加入了京蔥提味,

調味也簡單得很,看似平凡,以濃郁甜香醬油作汁醬, 令食材掛汁度十足, 將濃油赤醬表露無遺 ,絕對上海人口味。 

「豆沙窩餅」當然同樣是即點即炸

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首先窩餅皮沒有滲出太多油份,色澤金黃、 口感香脆、皮薄如紙, 豆沙細滑清甜, 不油不膩,  連甜品水準也是這麼的完美。 
   
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-04-23
用餐途径
堂食
人均消费
$210 (晚餐)