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2021-04-01
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睇完苹果嘅介绍之后就一直都想嚟呢间位于中环嘅中法fusion素菜餐厅，可惜食肉兽先生一直唔肯就范，今日终于揾到朋友陪我嚟体验一下。餐厅嘅环境同餐具都好精致，一入座枱上已经放咗小食盅，打开系香脆可口嘅腰果仁，咸淡适中。难得嚟到当然要嗌呢道唔少人推介嘅炖汤，用茶壶上倍感精致，份量唔算多，但用上珍贵嘅黑虎掌菌同鸡油菌，营养价值丰富，入口味道香浓，绝对唔输蚀俾加咗肉类嘅炖汤。玫瑰叉烧系餐厅嘅招牌菜，当然亦唔可以放过，玫瑰叉烧卖相精致，伴上自家制嘅玫瑰花瓣酱，连碟上面嘅装饰都可以食用，好有心思。素叉烧虽然系常见嘅素菜，但要整得神似绝对唔容易，做到色香味俱全亦好考师傅嘅手艺。素叉烧口感同半肥瘦嘅叉烧非常近似，味道更加可以媲美真正嘅叉烧，自家制嘅酱汁更加隐隐透住淡淡嘅花香，食多几件都唔会腻。素鹅肝球配上松露白汁同脆卜卜嘅多士，一上枱已经闻到香喷喷嘅松露味，色泽金黄，令人食欲大增。咬开香脆嘅外层，内里系满满嘅素鹅肝蓉，绵滑香浓，细腻嘅口感同脆卜卜嘅外皮形成强烈对比，加上同样醉人嘅松露白汁，令香气同味道更上一层楼。食完素鹅肝球意犹未尽，仲可以用香脆嘅多士沾上松露白汁同榄油珍珠嚟食，亦系另一个完美配搭。大
睇完苹果嘅介绍之后就一直都想嚟呢间位于中环嘅中法fusion素菜餐厅，可惜食肉兽先生一直唔肯就范，今日终于揾到朋友陪我嚟体验一下。
餐厅嘅环境同餐具都好精致，一入座枱上已经放咗小食盅，打开系香脆可口嘅腰果仁，咸淡适中。
黑虎掌炖鸡油菌炖汤
$98
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难得嚟到当然要嗌呢道唔少人推介嘅炖汤，用茶壶上倍感精致，份量唔算多，但用上珍贵嘅黑虎掌菌同鸡油菌，营养价值丰富，入口味道香浓，绝对唔输蚀俾加咗肉类嘅炖汤。
玫瑰叉烧
$118
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玫瑰叉烧系餐厅嘅招牌菜，当然亦唔可以放过，玫瑰叉烧卖相精致，伴上自家制嘅玫瑰花瓣酱，连碟上面嘅装饰都可以食用，好有心思。素叉烧虽然系常见嘅素菜，但要整得神似绝对唔容易，做到色香味俱全亦好考师傅嘅手艺。
玫瑰叉烧
$118
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素叉烧口感同半肥瘦嘅叉烧非常近似，味道更加可以媲美真正嘅叉烧，自家制嘅酱汁更加隐隐透住淡淡嘅花香，食多几件都唔会腻。
黄金素鹅肝球佐松露白汁
$138
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素鹅肝球配上松露白汁同脆卜卜嘅多士，一上枱已经闻到香喷喷嘅松露味，色泽金黄，令人食欲大增。
黄金素鹅肝球佐松露白汁
$138
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咬开香脆嘅外层，内里系满满嘅素鹅肝蓉，绵滑香浓，细腻嘅口感同脆卜卜嘅外皮形成强烈对比，加上同样醉人嘅松露白汁，令香气同味道更上一层楼。
黄金素鹅肝球佐松露白汁
$138
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食完素鹅肝球意犹未尽，仲可以用香脆嘅多士沾上松露白汁同榄油珍珠嚟食，亦系另一个完美配搭。
大烤菇意大利饭
$148
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大烤菇意大利饭卖相同样精致，意大利饭口感弹牙，加入粟米粒同露笋粒倍感清新，减低腻滞感。
大烤菇意大利饭
$148
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大啡菇加上带有微微拉丝效果嘅半溶素芝士零舍吸引，必须一赞大啡菇烤得恰到好处，菇味香浓之余，入口仲非常juicy！
黄金脆皮燕麦奶 $68 纯素朱古力蛋糕 $68
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甜品方面我哋嗌咗侍应推介嘅朱古力纯素蛋糕同黄金脆皮燕麦奶，各有千秋。朱古力纯素蛋糕味道香浓而且唔会太甜，口感绵密之余带少少心太软嘅感觉，好有惊喜！
黄金脆皮燕麦奶 $68 纯素朱古力蛋糕 $68
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今次嘅素食体验令人非常难忘，食物无论卖相定味道都唔输蚀比一般嘅荤菜，配搭上更加显得出厨师嘅用心，非常推荐！
张贴
