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2020-04-30
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這天跟摰友慶祝生日，選了這間樓上的串燒店，貪這裏環境比較靜，可以談心。由於好一陣子沒有去日本旅行，疫情下更是外遊無望，正好吃點串燒安慰一下。餐廳不算很大，大概四五十個位子，牆上還有寫著豬不同部位的日文名字的解構圖，看來這裏是吃豬為主。一問之下，懂日文的朋友說原來Yakiton 就是「燒豚」的意思。點好菜後，侍應也在桌上準備了檸檬角和柚子胡椒。由於怕串燒比較熱氣，所以先吃個前菜蒜子番茄沙律($28)，酸酸甜甜很開胃。山形縣產煙燻豬腩($128)分成6小件，煙燻味道突出，最特別是旁邊的芥末籽醬，微辣令豬腩油膩感減輕，也增加了它的層次。另一個比較有趣的配搭是白金豚肉林檎紅薑卷($38/串)，豬肉包著蘋果粒燒，燒熱了的蘋果口感特別，此外，可以點上紅薑醬汁，少少辛口的感覺令串燒兼顧了香、甜、辣，卻沒有違和感。月見免治豚肉串($58/串)是我最喜歡的串燒之一，沾上蛋黃汁更是靈魂所在，燒汁的甜味與蛋黃汁的濃郁混在一起，非常惹味。另外也吃了幾個豬的不同部位，豬皮($28/串)燒得焦香，吃下不覺肥膩，侍應還貼心提示趁熱食味道更佳。豬生腸($34/串)有點像滷味吃到的生腸質感，但是用了燒汁炮製，也覺彈牙。
餐廳不算很大，大概四五十個位子，牆上還有寫著豬不同部位的日文名字的解構圖，看來這裏是吃豬為主。一問之下，懂日文的朋友說原來Yakiton 就是「燒豚」的意思。
點好菜後，侍應也在桌上準備了檸檬角和柚子胡椒。
由於怕串燒比較熱氣，所以先吃個前菜蒜子番茄沙律($28)，酸酸甜甜很開胃。
山形縣產煙燻豬腩($128)分成6小件，煙燻味道突出，最特別是旁邊的芥末籽醬，微辣令豬腩油膩感減輕，也增加了它的層次。
另一個比較有趣的配搭是白金豚肉林檎紅薑卷($38/串)，豬肉包著蘋果粒燒，燒熱了的蘋果口感特別，此外，可以點上紅薑醬汁，少少辛口的感覺令串燒兼顧了香、甜、辣，卻沒有違和感。
月見免治豚肉串($58/串)是我最喜歡的串燒之一，沾上蛋黃汁更是靈魂所在，燒汁的甜味與蛋黃汁的濃郁混在一起，非常惹味。
另外也吃了幾個豬的不同部位，豬皮($28/串)燒得焦香，吃下不覺肥膩，侍應還貼心提示趁熱食味道更佳。
豬生腸($34/串)有點像滷味吃到的生腸質感，但是用了燒汁炮製，也覺彈牙。
西班牙產夾心肉($38/串)好像是比較少吃得到的部位，咬落也十分軟腍juicy，亦帶點香草味。
為免全都是肉，點多了幾款蔬菜類，免治豬肉釀冬菇($32/串)的冬菇大隻也很有菇香，豬肉也濃味不乾身。
芝士翠玉瓜($28/串)就是瓜件上放了芝士一起燒，半溶芝士非常美味。
最後的甜點燒菠蘿($32)也很有心思，表面燒得有層脆焦糖，有點像焦糖燉蛋的感覺，菠蘿也很甜很新鮮，非常難忘。
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