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2024-03-25
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相比大大件的串燒，我更喜歡日式精美的串燒，尖沙咀火赤以雞串燒為主，火候控制得好，串燒精緻美味，正合我的口味。燒鱈魚乾$48 每一片都烤到薄脆，微焦而帶鱈魚香味，蘸上沙律醬更開胃。雞食道$38 印象中第一次食，可算是罕有部位吧，把條狀的食道串起烤香，咬下去有爆汁感。雞胸軟骨$38脆嫩的口感與炭烤的香氣互相結合，一口一件，口感上有新鮮感覺。雞尾$38鹽燒的方式突顯了雞尾的滋味，脂肪部分在高溫下烤出香氣，並沒有奇怪的味道。雞上脾肉$38即雞腿肉，肉質嫩滑，每一咬都散發出雞肉的鮮甜，雞香在口中慢慢化開。雞頸肉$38 近期的至愛，嫩嫩質感和雞腿少許相似，不同的是它嚼勁較多，令享受可以延續。糯米雞肉棒$48平常雞酒屋必吃的雞肉棒，這裡有不一樣的版本，外層包著糯米烤至微焦，內裡是雞肉混合雞軟骨，外脆內嫩多汁。水牛芝士煙肉卷$48煙熏的香氣與芝士的濃郁交織，烤至外皮微脆，內裡芝士熔化，口感豐富。蘆筍$38削去外層的硬皮，清爽的口感，吃肉之餘與炭增添了一抹清新清甜。福岡安納芋$58安納芋的自然甜味在炭火的烤制下更加突出，甜而不膩，口感柔軟綿密。醬油燒飯團$38飽肚之選，烤過的飯團脆口，醬油帶出香味，紫菜
燒鱈魚乾$48
每一片都烤到薄脆，微焦而帶鱈魚香味，蘸上沙律醬更開胃。
雞食道$38
印象中第一次食，可算是罕有部位吧，把條狀的食道串起烤香，咬下去有爆汁感。
雞胸軟骨$38
脆嫩的口感與炭烤的香氣互相結合，一口一件，口感上有新鮮感覺。
雞尾$38
鹽燒的方式突顯了雞尾的滋味，脂肪部分在高溫下烤出香氣，並沒有奇怪的味道。
雞上脾肉$38
即雞腿肉，肉質嫩滑，每一咬都散發出雞肉的鮮甜，雞香在口中慢慢化開。
雞頸肉$38
近期的至愛，嫩嫩質感和雞腿少許相似，不同的是它嚼勁較多，令享受可以延續。
糯米雞肉棒$48
平常雞酒屋必吃的雞肉棒，這裡有不一樣的版本，外層包著糯米烤至微焦，內裡是雞肉混合雞軟骨，外脆內嫩多汁。
水牛芝士煙肉卷$48
煙熏的香氣與芝士的濃郁交織，烤至外皮微脆，內裡芝士熔化，口感豐富。
蘆筍$38
削去外層的硬皮，清爽的口感，吃肉之餘與炭增添了一抹清新清甜。
福岡安納芋$58
安納芋的自然甜味在炭火的烤制下更加突出，甜而不膩，口感柔軟綿密。
醬油燒飯團$38
飽肚之選，烤過的飯團脆口，醬油帶出香味，紫菜要盡快吃，有脆脆的口感，整體簡單卻有和式風味。
抹茶厥餅$38
還原日本風味，抹茶的清香與厥餅的軟糯相融合，甜度適中。
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