龍門一番 上海·紫砂燉湯 (已結業)

［懷念的感覺］今日有幸，住屯門的友人帶我食美食她知道我想食上海菜，所以帶了我來這間！一入到餐廳，暖色調和木質地板，感覺很舒服餐廳以「健康和創新」作為經營理念，除了有健康食材，同時也注入更多新鮮的元素，令食客食到上海菜式之餘，又有新鮮感餐牌選擇多，私房涼菜、紫砂燉湯到風味小食，從龍門海鮮炒飯、紅燒牛肉麵、糖醋魚塊到水煮牛肉、炸鍋巴、上海炒年糕.......每道菜餚都是令人懷念想全試食一番下單前，店員送上一盤茶包，每位客人可以選自己喜歡的茶款好貼心，因不太愛茶的我，可以選花茶包自選組合可配有 4 款涼菜，我們選了藍莓山藥、涼拌茄子塔、雞絲粉皮和麻辣豬耳仔，可以小份地食很有滿足感蟲草花醉雞一流！花雕酒香味香濃，雞肉吸收了酒香， 不但令肉質鮮嫩外，配上蟲草花，中和了酒味又味道十足正宗的水煮牛肉，牛肉不但要選較嫩的部位，而且要把筋膜去掉。牛肉片是水煮的，讓它的營養流失最少，吃起來牛肉嫩滑醇厚，是味蕾的獨特享受小龍蝦湯包，在湯包中加入小龍蝦，咬下去時，湯汁便會湧出，非常「過癮」。湯包內的餡肉亦因灌湯而保持濕潤，入口不會太乾最後是清淡一點的上湯冬瓜可以中和水煮牛肉的味道，邊吃邊讚