浣紗廚房 (已結業)

再來中學同學gathering，這次不用負責聯絡，可以輕鬆赴會。好友一直想試這間位於大坑的浣紗廚房，我當然舉腳讚成，因為本身已想去好耐。浣紗廚房的裝修好靚，高高的樓底，大型吊燈，split level的設計，什俱美感，食物風格以精緻和不油膩為主，非常適合女仕用餐。小食篇：帶些少fusion風味，賣相別俱心思蒜泥白肉帶點辛辣，非常惹味，白肉偏鞋，瘦肉部份佔了八成，倦着青瓜吃口感清新。皮蛋豆腐，做法非常特別，豆腐、皮蛋、炸菜被搞成溶，用生菜盛着吃，味道討好，但外於個人不喜歡炸菜，所以嫌鹹了少許。海蜇頭異常爽脆，必食！心機工夫菜：味道細膩，用料上乘圖示的白玉葡萄最受歡迎，一顆顆清甜的冬瓜球以葡萄的賣相上碟，美得像藝術品，只略嫌冬瓜球軟硬不一。亦推介傳統紙包雞，去骨後的雞髀肉極嫩滑，帶有濃濃的海鮮醬味。炸松子魚，酸甜的味道醒胃討好，不過松子魚太細條，我嫌無肉食。木魚花膠蒸豆腐是另一創意之作，花膠新鮮彈牙，撒在面層的木魚碎味帶甜，是清淡之選。唯一不太滿意的是士多啤梨豬肋骨，豬肋骨太多肥膏，略嫌士多啤梨味有點假。甜品選擇不多，推介雷沙湯丸，即叫即整，皮夠煙韌，芝麻餡不太甜，和利苑的有得揮。腰果露麻