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2021-10-06
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喺半島酒店食Omakase質素有保證，碟碟都精緻非常，真係又靚又好味，總廚好似係日本人，所以對D日本食材有充份理解同認識，從而發揮到Omakase嘅精髓，有好嘅食材都需要有駕馭到嘅師傅。沖繩長壽藻之水雲︰好新鮮好Fresh嘅感覺。茨城縣左口魚︰好爽好鮮甜，同平時出面食到的真係唔同。高知縣鰹魚︰呢個鰹魚真心好味，好似係季節限定。煮北海道八爪魚鵝肝茶碗蒸︰鵝肝size啱啱好唔會太滯。法國藍龍蝦配鮟鱇魚肝醬︰鮟鱇魚肝醬做得好好，好襯個藍龍蝦。甘鯛立鱗燒配香草青椒醬︰香脆好味，肉質夠嫩，好食。炭燒A4宮崎縣和牛柳配柚子松露醬︰佢個醬汁將整件牛柳嘅味道帶咗出黎。北海道馬糞海膽︰本身夠新鮮就好食，所以呢一道相對不能考驗到師傅嘅功力。鰹魚湯︰鰹魚嘅清甜明顯留露喺個湯入面。
沖繩長壽藻之水雲︰好新鮮好Fresh嘅感覺。
茨城縣左口魚︰好爽好鮮甜，同平時出面食到的真係唔同。
高知縣鰹魚︰呢個鰹魚真心好味，好似係季節限定。
煮北海道八爪魚
鵝肝茶碗蒸︰鵝肝size啱啱好唔會太滯。
法國藍龍蝦配鮟鱇魚肝醬︰鮟鱇魚肝醬做得好好，好襯個藍龍蝦。
甘鯛立鱗燒配香草青椒醬︰香脆好味，肉質夠嫩，好食。
炭燒A4宮崎縣和牛柳配柚子松露醬︰佢個醬汁將整件牛柳嘅味道帶咗出黎。
北海道馬糞海膽︰本身夠新鮮就好食，所以呢一道相對不能考驗到師傅嘅功力。
鰹魚湯︰鰹魚嘅清甜明顯留露喺個湯入面。
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