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2016-05-21
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粗茶淡飯，其實是香港人的生活寫照。要說正確一點，這其實是香港五、六十年代的寫照，現在不是沒有人食粗茶淡飯，其是大家生活富裕了，食物的選擇多了，多了人大魚大肉而已。今昤今日，年輕的一輩，那知道一切得來不易的這一個道理。現今，所謂的 "粗茶淡飯" 已經是一種特式菜，而且不再一定是窮人才吃的飯。 "粗茶淡飯" ，可以好有色彩，也可以好富貴，主要係睇下你想點食法姐。而是日，粗粗的我，就粗粗地來到了這一間位於炮台山的《粗菜館》，粗粗地食一餐 "粗茶淡飯"。這一家《粗菜館》，主打的是老香港的懷舊小菜，當然得到了不少城中識飲識食的幾個著名老饗的青睞啦。在大門口，有蔡瀾先生的提字，在店內，就有金庸先生的提字...可算是一間明星店....店子的設計其實很簡單，格局就是一間很普通的小菜菜館。多人來，不是不行，只是小店沒有大圓檯去招呼大家而已。而且，牆上的畫，好似是寄賣的，因為標明了作者及價錢。《粗菜館》，做的是小炒小菜為主，可當是前菜食的，有一份麻香辣䈑筍，在特別餐牌上，稱之為 "竹"，是把䈑筍切條後冰鎮，再輕輕的撈上麻辣的味道。䈑筍爽，而且不太辣，帶少少麻勁，很開胃惹味。西檸脆脆雞，也是，在特別餐牌上的
現今，所謂的 "粗茶淡飯" 已經是一種特式菜，而且不再一定是窮人才吃的飯。 "粗茶淡飯" ，可以好有色彩，也可以好富貴，主要係睇下你想點食法姐。而是日，粗粗的我，就粗粗地來到了這一間位於炮台山的《粗菜館》，粗粗地食一餐 "粗茶淡飯"。
這一家《粗菜館》，主打的是老香港的懷舊小菜，當然得到了不少城中識飲識食的幾個著名老饗的青睞啦。在大門口，有蔡瀾先生的提字，在店內，就有金庸先生的提字...可算是一間明星店....
店子的設計其實很簡單，格局就是一間很普通的小菜菜館。多人來，不是不行，只是小店沒有大圓檯去招呼大家而已。而且，牆上的畫，好似是寄賣的，因為標明了作者及價錢。
《粗菜館》，做的是小炒小菜為主，可當是前菜食的，有一份麻香辣䈑筍，在特別餐牌上，稱之為 "竹"，是把䈑筍切條後冰鎮，再輕輕的撈上麻辣的味道。䈑筍爽，而且不太辣，帶少少麻勁，很開胃惹味。
西檸脆脆雞，也是，在特別餐牌上的美食，稱之為 "蘭"。用上了法蘭西多士的蛋漿沾好了雞扒再炸，所以入口時有獨特的一份酥香味。我食用時，亦沒有落西檸汁，因為炸雞肶扒很好食，也很溫暖。
傳統的舊式香港菜，怎少得這惠州梅菜扣肉。梅菜扣肉在香港常見主要是因為香港有好多客家人。客家菜，中已經是香港人家常菜之一。是日的梅菜扣肉夠晒肥，味道也很濃，梅菜同汁亦是送飯的佳品，我越食越開心。
招牌炒豬什，是一些以前在大掛檔才有機會見到的食品，現今，這一些下欄東西紛紛的擺上館子。豬什有羶香，可是我覺得未夠腍同切得太大件，感覺上，食野需要用牙力。
薑蔥炒魚雲腩，是一個非常極之香口的菜式，魚肉炒炸得香口無比，再有薑蔥的味道來把已經夠香口的魚雲腩炒到更香，入口有肉，有軟骨組織可吃，喜歡慢慢咀嚼魚骨頭的朋友一定會愛死他。
蔡瀾鹹魚醬蒸肉餅，肉餅是全世界都會喜歡的食品之一，肉餅配白飯會令人有升仙的感覺，雖沒有用上真正的鹹魚，但用上了 "蔡瀾鹹魚醬" 也出現了同樣的效果，值得來這兒食，也值得買一支 "蔡瀾鹹魚醬" 回家試一下。
杞子清湯豬腦，是一個很清很甜的湯，有沒有補腦的效果就不知了，我只知道，這是一個養生類型的湯水。
食乳鴿，好多人都想起沙田。其實食好既乳鴿，真的不一定要入沙田食。《粗菜館》秘製煀乳鴿同樣地質素好，乳鴿夠肥，鹵汁又一流，皮香肉厚，正!
同檯有一個朋友需要食清清地，所以我們點了一個清炒西蘭花，新鮮，原味，甜口，就是西蘭花的好味道。
這一個《粗菜館》作為一間以傳統香港菜做主題的食店，怎會沒有蔡瀾喜歡的豬油撈飯。原碗蒸的飯，份外的香口，只不過，我們覺得這不是即炸的豬油，是那些包裝的荷蘭豬油，油香味差了少少，不夠滿足。
整體上，是美味的，而食物亦充滿了香港的情懷。在北角生活及工作的朋友，幾個人，開開心心簡簡單單食個粗茶淡飯，《粗菜館》是你我的好選擇。
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