Feuille

营业中

休息中

Item: Feuille
Rating: 0
Author: baebulor_

4.5

65 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

9166

中环

$801以上

法国菜 Fine Dining

条款及细则:
餐厅:	Feuille
优惠:	国泰会员经「连结里赏」绑定信用卡，于指定伙伴餐厅消费赚取高达HKD4 = 2里数。受有关条款约束。
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baebulor_

等级4

191

最近米芝蓮星級法國大廚David Toutain首間海外法國餐廳進駐中環📍大廚以順應自然環保烹飪嘅理念揚名國際支持本土香港農業 Menu中有80%採用左本地農產品🥬餐廳嘅概念意義非凡菜式吸引呢日就嚟到潮聖下🌟餐廳裝修簡約典雅充滿藝術感沉實嘅皮具木系嘅裝飾舒適自在嘅空間感淡淡和暖嘅燈光同餐廳崇尚自然嘅概念相輔相成互相輝映🏝️《葉、根、莖》三個主題嘅靈感源於植物嘅三個生長階段有藝術價值之剩仲可以推崇零浪費煮食態度值得敬佩👍🏻西洋菜·多寶魚·冬瓜採用本地多寶魚魚柳多寶魚微微灼熟🐟口感水潤嫩滑味道鮮甜牛油煎香加入左本地特色食材例如冬瓜西洋菜同芸香等以西洋菜、菠菜同香芹籽調製成綿滑嘅西洋菜蓉唔會喧賓奪主🥣芸香啫喱、檸檬葉同香芹籽油令整個味道更清新芳香🍋青豆·蚌·杏仁奶令人耳目一新嘅配搭青豆的清澀與象拔蚌蜆嘅鮮甜渾然一體🫛以自家調配香濃嘅杏仁奶同寒天炮製蜆啫喱增添細滑嘅口感 😋Feuille 招牌麵包 – 刁草 Pil Pil 醬每日新鮮即焗嘅Feuille 招牌麵包🍞加入南瓜籽和葵花籽相當有益外層烘得恰到好處微脆香口麵包鬆軟口感豐富餐廳重視零浪費烹調 P

最近米芝蓮星級法國大廚David Toutain首間海外法國餐廳進駐中環📍
大廚以順應自然環保烹飪嘅理念揚名國際
支持本土香港農業 Menu中有80%採用左本地農產品🥬
餐廳嘅概念意義非凡菜式吸引呢日就嚟到潮聖下🌟

餐廳裝修簡約典雅充滿藝術感
沉實嘅皮具木系嘅裝飾舒適自在嘅空間感
淡淡和暖嘅燈光同餐廳崇尚自然嘅概念相輔相成互相輝映🏝️

《葉、根、莖》三個主題嘅靈感源於植物嘅三個生長階段有藝術價值之剩仲可以推崇零浪費煮食態度值得敬佩👍🏻

西洋菜·多寶魚·冬瓜
採用本地多寶魚魚柳多寶魚微微灼熟🐟
口感水潤嫩滑味道鮮甜牛油煎香
加入左本地特色食材例如冬瓜西洋菜同芸香等
以西洋菜、菠菜同香芹籽調製成綿滑嘅西洋菜蓉唔會喧賓奪主🥣
芸香啫喱、檸檬葉同香芹籽油令整個味道更清新芳香🍋

青豆·蚌·杏仁奶
令人耳目一新嘅配搭青豆的清澀與象拔蚌蜆嘅鮮甜渾然一體🫛
以自家調配香濃嘅杏仁奶同寒天炮製蜆啫喱增添細滑嘅口感 😋

Feuille 招牌麵包 – 刁草 Pil Pil 醬
每日新鮮即焗嘅Feuille 招牌麵包🍞
加入南瓜籽和葵花籽相當有益
外層烘得恰到好處微脆香口麵包鬆軟口感豐富
餐廳重視零浪費烹調 Pil Pil醬以多寶魚多剩嘅魚骨
用心製作慢煮成十分濃稠嘅膠原蛋白😆
後加青檸汁同刁草油調味製成抹醬令人食指大動