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餐厅: 阿翁小館
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级4
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最近同吖妹去咗天后如心酒店內嘅「阿翁小館」食晚飯,阿翁鮑魚係吖妹一直期待咗好耐嘅美食,所以就同吖妹Order咗佢哋嘅阿翁珍饈宴,每位盛惠$1680,依度嘅環境舒服、服務全面,食物出品亦都好高質,食到傳統且矜貴嘅菜式,果然係米芝蓮級粵菜精品,山珍海味一試難忘。*此餐廳收取加一服務費。阿翁珍饈宴(一位$1680),28頭吉品鮑伴菜遠,採用日本吉品鮑魚製作,鮑魚肉質肥美、厚嫩,溏心效果突出,切鮑魚嘅時候會癡刀,食落會有種漿住漿住嘅口感,所以會有少少癡牙,鮑魚燜得好入味,菜芯口感軟硬適中,鮑魚汁燜鮑魚,經典配搭。珊瑚百花釀花膠(跟餐$0),採用花膠、蝦膠製作珊瑚百花形狀,炸漿口感香脆,花膠口感腍身,蝦膠口感彈牙,配以蟹肉蟹黃羹食用,食落鮮味十足。香芹蘿蔔海斑卷(跟餐$0),海斑魚腩食落好新鮮,油脂味香,內有冬菇、芹菜,白蘿蔔口感無渣,味道清甜,湯底配以黑胡椒飲用,味道辛辣飲落好暖胃、好舒服。砂鍋水晶炒官燕(跟餐$0),表面鋪有金華火腿蓉,味道鹹香,官燕晶瑩剔透,口感滑溜,味道清香,內有蟹肉、蛋白,味道鮮甜。招牌脆皮炸子雞(跟餐$0),雞皮口感薄脆,雞肉肉質嫩滑,配以豉油、白胡椒粉食用,味道更佳
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最近同吖妹去咗天后如心酒店內嘅「阿翁小館」食晚飯,阿翁鮑魚係吖妹一直期待咗好耐嘅美食,所以就同吖妹Order咗佢哋嘅阿翁珍饈宴,每位盛惠$1680,依度嘅環境舒服、服務全面,食物出品亦都好高質,食到傳統且矜貴嘅菜式,果然係米芝蓮級粵菜精品,山珍海味一試難忘。

*此餐廳收取加一服務費。

阿翁珍饈宴(一位$1680),28頭吉品鮑伴菜遠,採用日本吉品鮑魚製作,鮑魚肉質肥美、厚嫩,溏心效果突出,切鮑魚嘅時候會癡刀,食落會有種漿住漿住嘅口感,所以會有少少癡牙,鮑魚燜得好入味,菜芯口感軟硬適中,鮑魚汁燜鮑魚,經典配搭。

珊瑚百花釀花膠(跟餐$0),採用花膠、蝦膠製作珊瑚百花形狀,炸漿口感香脆,花膠口感腍身,蝦膠口感彈牙,配以蟹肉蟹黃羹食用,食落鮮味十足。

香芹蘿蔔海斑卷(跟餐$0),海斑魚腩食落好新鮮,油脂味香,內有冬菇、芹菜,白蘿蔔口感無渣,味道清甜,湯底配以黑胡椒飲用,味道辛辣飲落好暖胃、好舒服。

砂鍋水晶炒官燕(跟餐$0),表面鋪有金華火腿蓉,味道鹹香,官燕晶瑩剔透,口感滑溜,味道清香,內有蟹肉、蛋白,味道鮮甜。

招牌脆皮炸子雞(跟餐$0),雞皮口感薄脆,雞肉肉質嫩滑,配以豉油、白胡椒粉食用,味道更佳。

方魚炒芥蘭仔(跟餐$0),芥蘭口感爽脆,配以方魚食用,食落好香口。

鮑魚汁瑤柱炒飯(跟餐$0),內有瑤柱、金華火腿、雞蛋、香蔥,飯粒粒粒分明,食落有鑊氣。

凍金瓜布甸(跟餐$0),口感滑溜,內有南瓜絲,味道香甜。

合桃酥(跟餐$0),口感鬆化,充滿牛油香味。

中國茗茶(⼀位$30),香片,茶味濃香。

前菜(⼀位$30),鹽焗花生。
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