井巷子 by 鋒膳 (已結業)

餐廳門口好低調，如果唔係朋友約食飯，未必會發現到呢間隱世餐廳🤩一入門口就見到係連續兩年米芝蓮推介🌟🥢涼拌泡椒小龍蝦米線🦞第一次凍食小龍蝦，肉質結實，米線都好爽口餐廳處理食材時將蝦頭前部分切咗，泡椒汁滲入蝦肉，令肉質味道更有層次👍🏻職員話個辣汁🌶用泡椒、野生椒、指天椒製成麻辣味好香，越食越過癮👍🏻👍🏻🥢豆酥烏賊🦑豆酥醬豆香味好濃，包住薄薄酥脆炸漿同肉質彈牙有咬口嘅烏賊好夾👍🏻👍🏻🥢西班牙向日葵甘栗豚叉燒 🐷叉燒肉質嫩滑超腍邊位燒到微焦，加埋蜜汁好味👍🏻🥢井巷子片皮鴨🦆有片皮鴨說明書，好得意☺️鴨皮烤得香脆，食到微微煙燻味，肉質結實配上金奇異果🥝、青瓜🥒一齊食，唔止減低油膩感，仲令成個感覺好清新👍🏻👍🏻職員好細心幫我地切開鴨髀🍗，仲有黃梅醬醮👍🏻🥢黑蒜螺頭雪蓮子燉班骨唐排燉湯清甜滋潤👍🏻黑蒜味🧄濃郁，螺頭幾爽口🥢剁椒酸菜酒香黑白切🐷黑白切原來係豬柳條同豬腸條，肉質軟腍🌶剁椒炒好惹味，好鍾意餐廳自家製酸菜，唔會太鹹又夠爽口👍🏻🥢辣子鵪鶉 用澳洲🇦🇺走地鵪鶉，細細隻但都啖啖肉外層炸漿好薄好酥脆，夾埋炒香咗嘅配料一齊食好香口🥣雜果土紅糖冰粉冰粉有水果、紅糖、花生碎🥜、杞子乾等配料涼浸浸啱哂食完辣嘢