井巷子 by 鋒膳 (已結業)

位於上環的井巷子by 鋒膳，是間榮獲《米芝蓮指南2020 香港 澳門》的餐盤推薦的食店之一。餐廳主打正宗成都菜，選用融合優質食材，搭配各種不同味道和風味的辣椒，帶給客人 優雅精緻的麻辣鮮香新體驗! 餐廳地方不算很大，裝潢甚有中國特色，以黑紅色為主調，型格色系設計配搭，給人一種與别不同的感覺哦。 井巷子的主理人黎兆鋒先生，父親是富萬年酒樓的總廚兼東湖海鮮酒家的主理人，而自己擁有10多年全球各地烹調中菜的經驗，經驗相當豐富。餐廳的菜式多不聲數，令人目不暇給。在服務員的推薦下，我們試了好幾款菜式。 茅台醉鴿 $98 用茅台浸泡的醉鴿，相當入味! 鴿肉鮮嫩鮮美，茅台味道濃烈，有點醉的感覺呀~ 西班牙向日葵甘栗豚 $195 非常美味的西班人牙向日葵甘栗豚，值得向大家大力推薦! 叉燒厚切，件件厚肉肥美，軟腍甘香，脂肪豐富，醬汁甘甜，太好吃了~ 水煮英國海鱸魚 $680井巷仔片皮鴨 $350/半隻 $700/全隻 賣相吸引的片皮鴨，鴨皮油亮亮的，皮薄香脆，皮下脂肪不多不少，鴨肉嫩緊，配上奇異果、大蔥、青瓜，味道不錯唷。黑醋蟹肉酸辣湯 $150 酸辣特製花膠撈飯 滋補養顏的花膠撈飯，配上酸辣醬汁，惹味