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2022-03-24
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今次快閃book到，只係等左幾日就有得食因為而家店做3轉時段，節奏比較快，不過都理解明白至於食材方面，比較淡，或者飛機來港關係，冇咗果種鮮不過米飯手握有空氣感，米粒夠彈性口感強👍今次試左12貫嘅set,由頭盤到甜品一共16道一開始嘅茶碗蒸比較失望，比較水，好似溶咗嘅蛋咁有season嘅酸汁白子辣蘿白蓉，有啲過熟壽司方面有石鯛，深海池魚，稻草煙燻靖魚，北海道鰝蝦和歌山醬油漬吞拿魚，中拖羅，池魚，小肌魚北海道帶子，北海道馬糞海膽，北寄貝，赤目魚好多食過客人都話佢嘅蝦好好食，我都認同，夠黏口同脆口不過我反而覺得北寄貝係最好嘅一款，肥美清爽總結～米芝蓮成份比較多，如果用一星水平比較，有啲落差不過book 到唔洗等嘅～試下一次都可以嘅…
因為而家店做3轉時段，節奏比較快，不過都理解明白
至於食材方面，比較淡，或者飛機來港關係，冇咗果種鮮
不過米飯手握有空氣感，米粒夠彈性口感強👍
今次試左12貫嘅set,由頭盤到甜品一共16道
一開始嘅茶碗蒸比較失望，比較水，好似溶咗嘅蛋咁
有season嘅酸汁白子辣蘿白蓉，有啲過熟
壽司方面有
石鯛，深海池魚，稻草煙燻靖魚，北海道鰝蝦
和歌山醬油漬吞拿魚，中拖羅，池魚，小肌魚
北海道帶子，北海道馬糞海膽，北寄貝，赤目魚
好多食過客人都話佢嘅蝦好好食，我都認同，夠黏口同脆口
不過我反而覺得北寄貝係最好嘅一款，肥美清爽
總結～米芝蓮成份比較多，如果用一星水平比較，有啲落差
不過book 到唔洗等嘅～試下一次都可以嘅…
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