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2013-05-30
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黑雨過後的晚上，冰和同學敘舊，一行人到iSquare三十樓的南海一號用膳。冰在訂位時，得悉餐廳為座位劃分為兩個區域，近窗的每位最低消費五百元，其他座位則不設最低消費。冰訂了普通位，但景觀也不錯。如果坐在窗旁，可以清楚觀賞幻彩詠香江啊。冰和友人點了以下菜餚，全都美味非常，米芝蓮一星級的評價，可不是浪得虛名啊！少許遺憾的是當日的相機設定出了點狀況，照片拍得不太好，請見諒。前菜是蝦片，非常香脆，毫不油膩，冰食到無停口。麥糖脆芋絲：芋絲上，澆上蜜糖及醋，甜中帶酸，香脆可口。底部放有一些花生，令香味及口感不至因只得芋絲而變得太單調。冶味黑豚生菜盞：冰第一眼見到這味菜，覺得其賣相不算太吸引；但當用上生菜包著饀料進食，爽口生菜配以充滿肉汁的饀料，口感層次豐富。美極黑椒蝦球：美極引出鮮蝦滋味，咬下去很爽口。蝦腸去得非常乾淨，煮出來的蝦球既大且圓，滿滿的一個球，賣相很好。茶燻雞 (半隻)：即使不是愛茶人士，但這雞的茶香是沒法抗拒的哦！雞肉絲毫不肥膩，肉質嫩滑。冰建議另點白飯，和雞配在一起進食，可以吃得滿飽。即燒片皮鴨：片皮鴨上菜前，會先給食客看看，隨即由師傅施展其刀法，切出細薄鴨片，連同配菜和醬料正式上
冰在訂位時，得悉餐廳為座位劃分為兩個區域，近窗的每位最低消費五百元，其他座位則不設最低消費。冰訂了普通位，但景觀也不錯。如果坐在窗旁，可以清楚觀賞幻彩詠香江啊。
冰和友人點了以下菜餚，全都美味非常，米芝蓮一星級的評價，可不是浪得虛名啊！少許遺憾的是當日的相機設定出了點狀況，照片拍得不太好，請見諒。
前菜是蝦片，非常香脆，毫不油膩，冰食到無停口。
麥糖脆芋絲：芋絲上，澆上蜜糖及醋，甜中帶酸，香脆可口。底部放有一些花生，令香味及口感不至因只得芋絲而變得太單調。
冶味黑豚生菜盞：冰第一眼見到這味菜，覺得其賣相不算太吸引；但當用上生菜包著饀料進食，爽口生菜配以充滿肉汁的饀料，口感層次豐富。
美極黑椒蝦球：美極引出鮮蝦滋味，咬下去很爽口。蝦腸去得非常乾淨，煮出來的蝦球既大且圓，滿滿的一個球，賣相很好。
茶燻雞 (半隻)：即使不是愛茶人士，但這雞的茶香是沒法抗拒的哦！雞肉絲毫不肥膩，肉質嫩滑。冰建議另點白飯，和雞配在一起進食，可以吃得滿飽。
即燒片皮鴨：片皮鴨上菜前，會先給食客看看，隨即由師傅施展其刀法，切出細薄鴨片，連同配菜和醬料正式上菜。
片皮鴨切得很細薄，燒得非常脆口，並不油膩；加點蔬菜和醬料，包在一起，咬落去是很香脆爽口。皮看起來有點厚，但用來包鴨包菜的話，其實剛剛好，因為太薄的話，皮很易穿，那就很狼狽了；而且食量不算大的冰吃了多件，也不覺那塊皮很飽很滯，大家可安心多包幾件
上海小籠包：一籠四隻，皮薄得來不會易穿，內裡的湯咸淡得宜，而且熱得來恰到好處，不怕燙傷嘴唇口腔。整隻小籠包大小合適，可以一啖一隻啊。
無糖熱豆漿：朋友覺得有陣燶味，但冰覺得豆味挺濃，當中並沒加過量清水令其變稀，渣亦隔得很乾淨。侍應們很年輕，也很風趣，朋友間的無聊對話，侍應會不時加入互動，令整體氣氛非常輕鬆。另，由於當日是下雨天，大家均帶著雨傘，侍應會為大家保管，並會發出一張號碼卡，離開時憑卡取回雨傘即可，不怕給其他食客誤取自己的傘。
這頓晚餐人均消費$250，冰覺得算是物有所值。
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