大圍小館

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藏在街角的米其林寶藏，這家是四年荣获米其林必比登殊荣，真的吃一次就列入家族宴請清單🥹從火候到選材處處見真章，傳統粵菜在這裏煥發新生，五個人扶牆出還打包了半只鵝😝一定一定要提早兩星期預約！超多人的 🤎第一叉"菜如其名，一上桌便奪魁！"嚴選肥瘦勻稱的梅頭肉，淋上琥珀色麥芽糖漿後火槍炙烤，焦糖脆殼包裹著粉嫩肉芯，入口如絲綢般化開 ❤「琵琶鵝」｜需提前三日預約制古法手藝 "為這口酥脆鵝皮值得提前三天預訂！"傳統風乾工藝讓鵝皮薄如蟬翼，咬下時"哢嚓"聲伴隨油脂芬芳 🔥辣爆小炒王原來每一家菜館都有專屬他們的小炒王，用料超豐富的，有吊魷+蝦乾+蓮藕+松子仁+韭菜花，辣椒的野性被鑊氣馴服成誘人香氣 🍲胡椒清湯牛肋條慢燉出來的牛肋條浸在清湯中，牛肋條大件且軟腍，白胡椒的辛香喚醒味蕾，連喝三碗都不膩 🥬蝦醬生啫唐生菜煲上桌時砂鍋還在滋滋作響，蝦醬的鹹鮮裹挾著生菜脆嫩，鑊氣直沖鼻腔 🖤特濃芝麻卷手工研磨黑芝麻糊製成冷卷，濃郁到像在吃固態芝麻糊！附贈的蓮子百合桃膠糖水更是神來之筆😘 🥜核桃、腰果每日新鮮製造，難得的是沒加添加和防腐劑，決定要買回去當伴手禮