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2017-03-30
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表參道的人氣麵包咖啡店BREAD, ESPRESSO &最近在香港開設了分店,友人早前曾到當地嚐過它的出品,對它讚不絕口;我這個麵包、吐司控兼咖啡迷又怎會落於人後?就選了這個週末試試它的水準。座落於漆咸道近百利商場,偏離於熙來攘往的鬧區;自成一角,悠閒自得。採用木質素材為基調,色系就只是啡與白的配搭,並沒有多餘的花巧裝置,陽光透過偌大的玻璃外牆滲入店內;予人舒適明亮的感覺。約二時十五分左右到達,居然不用等位就可直接就座,正為自己的「好彩」而暗暗高興之際;卻看到門外開始出現人龍,但當時店內顯然仍未滿座,真有點令人摸不著頭腦!恰好此時侍應前來告知,店舖將在2:45pm 進行清潔,在十五分鐘後(3:00pm) 重開,在這段期間所有顧客必須離座。而且每日限定的30份招牌法式吐司,也是每天3:00pm才開賣,要吃便必須在店外排隊。本就是特地為「她」而來,唯有乖乖的加入人龍行列啦。輪候期間;店員會預先登記客人的名字及需要的吐司數量(這招牌吐司只限一人一份)。不遲不早,3:00pm終可再次踏進店內,但並不表示這樣便可就座;而是每組客人須先於櫃枱點餐,完成後店員才領着顧客到已被編排的座位。期間也有不少
座落於漆咸道近百利商場,偏離於熙來攘往的鬧區;自成一角,悠閒自得。採用木質素材為基調,色系就只是啡與白的配搭,並沒有多餘的花巧裝置,陽光透過偌大的玻璃外牆滲入店內;予人舒適明亮的感覺。
恰好此時侍應前來告知,店舖將在2:45pm 進行清潔,在十五分鐘後(3:00pm) 重開,在這段期間所有顧客必須離座。
不遲不早,3:00pm終可再次踏進店內,但並不表示這樣便可就座;而是每組客人須先於櫃枱點餐,完成後店員才領着顧客到已被編排的座位。期間也有不少外賣客,而他們是不需排隊的,兩類顧客卻是共用唯一的一個櫃枱;加上不點招牌吐司的堂食客亦是不用排隊便可直接入座;想像得到那是怎麼樣的景況吧!
餐牌:
看似硬淨的外表其實非常鬆軟,內裡的蛋沙律亦非常惹味;每人半件,不消幾口便已吃完。
蛋沙律豆乳包
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沙律菜、車厘茄及煙三文魚,澆上橄欖油和陳醋,純粹的滋味。
時令沙拉
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千呼萬喚終出來,蛋味濃郁是意料中事,令人意外的卻是那如Cream Brûlée般的質感,咬著酥脆的邊緣外層,啖着的是綿密濕潤、蛋香之外還帶有奶香的美味!看似簡單的一塊吐司其實要經過多重工序才能有這樣的美味;以自家出品的Brioche方包充分浸泡在混了日本雞蛋、鮮奶、忌廉及糖的蛋漿後再冷凍24小時,待客人點餐後先以鐵鍋用明火煎香,後再入焗爐烘焙,由於是即點即做,得有點耐性,這道是需時大約二十至三十分鐘才能吃得到的美食!
French Toast Set
$98
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拉花具水準,咖啡與奶的比例也恰當,啡味香濃,奶味香滑;日本食店出品,水準自然看高一線。
Piccolo Latte
$36
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要喝一杯不糖不奶的黑咖啡需多方面配合,咖啡豆除了質優及存放得當外,炒豆的工夫亦是重要一環,這裡的當然可以,咖啡味香濃,酸度不算高,餘味回甘而不帶澀,引起了我想一試他們的手冲咖啡的興趣。
Long Black
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