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2024-09-14 2809 浏览
我成日覺得山珍海錯整得好食係理所當然,因為材料本身往往已經贏在起跑線,而且一般嚟講靚嘅材料都唔會交畀啲廚藝普普通通嘅廚師處理,所以我自己認為越簡單嘅菜式就越能夠顯出師傅嘅功架,就好似呢一間粵菜館咁樣。叫咗四個好普通嘅餸,四個都非常出色。椒鹽鮮魷:魷魚新鮮肉質彈牙,炸粉漿厚薄適中,椒鹽份量啱啱好。子薑菠蘿咕嚕肉:肉質新鮮,食落去覺得師傅似乎用傳統嘅山楂去做個汁,所以個酸甜味係令人有一種好舒服嘅感覺,d子薑令到碟咕嚕肉生色不少。涼瓜炒蛋:呢個最有驚喜,好少食到涼瓜炒蛋可以有咁滑嘅蛋。南乳粗齋煲一啲都唔粗,南乳味比較溫和,當然入面嘅材料都好新鮮啦。
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我成日覺得山珍海錯整得好食係理所當然,因為材料本身往往已經贏在起跑線,而且一般嚟講靚嘅材料都唔會交畀啲廚藝普普通通嘅廚師處理,所以我自己認為越簡單嘅菜式就越能夠顯出師傅嘅功架,就好似呢一間粵菜館咁樣。叫咗四個好普通嘅餸,四個都非常出色。
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椒鹽鮮魷:魷魚新鮮肉質彈牙,炸粉漿厚薄適中,椒鹽份量啱啱好。
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子薑菠蘿咕嚕肉:肉質新鮮,食落去覺得師傅似乎用傳統嘅山楂去做個汁,所以個酸甜味係令人有一種好舒服嘅感覺,d子薑令到碟咕嚕肉生色不少。
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涼瓜炒蛋:呢個最有驚喜,好少食到涼瓜炒蛋可以有咁滑嘅蛋。
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南乳粗齋煲一啲都唔粗,南乳味比較溫和,當然入面嘅材料都好新鮮啦。


(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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堂食