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2024-02-25
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亞洲人一般比較含畜溫柔，歐美比較主動以言語表達，南美人就最熱情奔放，唔載歌載舞都表達唔到你知佢有幾開心。食野方面好似有的掉反轉。亞洲人尤其中國人要既係鑊氣，南美呢？可能簡簡單單就ok。好似呢間墨西哥餐廳就係咁。 🍖Cheese fundido，就係芝士加Nachos上面有啲肉腸碎咁簡單, 芝士用鐵板上，熱辣辣，有超強拉絲效果，唔係普通拉絲，喺越拉越長，唔會斷個種，濃郁嘅芝士同佢煙靭嘅口感，簡單黎講就係食原味都已經好出眾。 🍖Avocado Tostada，又係一個簡單嘅菜式，下邊係粟米片，上面就係用牛油果砌出黎既一朵大花。新鮮好睇，健康好味，就係佢嘅工作。 🍖慢煮牛面朱，哩嗰拍爛手掌。用慢煮嘅牛肉黎燉湯，一粒未切割嘅牛展，竟然可以用削鐵如泥形容，可想而知，佢嘅纖維融化嘅程度，但係肉質仲保持一絲絲，而且仲好滑。成個湯味道好original，完全散發出牛肉本身嘅鮮甜。值得留意係佢比你自己加青檸，香草同埋生洋蔥。我覺得三樣野都必須要加入去，只係次序可以自己決定，因為三樣野都令到成個層次昇華。唯一係生洋蔥，因為味道真係好重，可以飲到最後先考慮加入。 🍺✨️真仙人掌蘋果汁，Tequila cock
🍖Cheese fundido，就係芝士加Nachos上面有啲肉腸碎咁簡單, 芝士用鐵板上，熱辣辣，有超強拉絲效果，唔係普通拉絲，喺越拉越長，唔會斷個種，濃郁嘅芝士同佢煙靭嘅口感，簡單黎講就係食原味都已經好出眾。
🍖Avocado Tostada，又係一個簡單嘅菜式，下邊係粟米片，上面就係用牛油果砌出黎既一朵大花。新鮮好睇，健康好味，就係佢嘅工作。
🍖慢煮牛面朱，哩嗰拍爛手掌。用慢煮嘅牛肉黎燉湯，一粒未切割嘅牛展，竟然可以用削鐵如泥形容，可想而知，佢嘅纖維融化嘅程度，但係肉質仲保持一絲絲，而且仲好滑。成個湯味道好original，完全散發出牛肉本身嘅鮮甜。值得留意係佢比你自己加青檸，香草同埋生洋蔥。我覺得三樣野都必須要加入去，只係次序可以自己決定，因為三樣野都令到成個層次昇華。唯一係生洋蔥，因為味道真係好重，可以飲到最後先考慮加入。
🍺✨️真仙人掌蘋果汁，Tequila cocktail 同牛油味雪糕，三樣都係非常特別嘅材料同presentation，三樣野都係非常濃郁。
講真我冇乜食過墨西哥野，味道正唔正宗真係唔知。但係全部用簡單嘅處理，做出out of expectation既效果，我諗我一定會再返嚟食過。
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