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2009-04-19
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今日約咗家姐一家一齊食飯，之前一直想來試下黃埔呢間陶源，上Openrice睇到九龍城陶源嘅食評咁差，都有少少驚今餐會食到好勞氣！黄浦陶源系隻船上，感覺又幾過癮喎，門口重有個大平臺可以出去吹吹風添，上到陶源，見到好多人系道等位，好彩我地預先訂咗位，等咗兩分鐘就有位。雖然生意好旺，但我地一坐底就有好多人來招呼，有個應該係經理來嘅女士來問我地想食尐咩嘢，我問佢有咩好介紹，佢開玩笑話，如果佢介紹就係燕翅鮑架啦，跟住呢位經理介紹咗個套餐畀我地，話好抵食，叫我地加尐點心就好夠食架啦。睇食評好多人話陶源成日侷人食貴嘢，親身來睇過，其實並唔係咁樣，反而我覺得陶源嘅服務人員好nice，果位經理重好幽默添生意咁旺，重以為有排等先有嘢食，估唔到話咁快就上第一個菜式上來，睇來呢道廚房嘅效率好高喎，我最怕去到果尐無論生意旺唔旺，都要等成個鐘先有嘢拎畀客人食嘅食店，真係等都等到成肚氣，重邊食得落吖！首先上來嘅，鮑汁玉子豆腐：玉子豆腐稍微過咗一下油，食起來口感更香滑，最值得一讚的，就係個鮑魚汁，好香，真係好香！係我咁耐以來食過最好味的鮑魚汁，再加上菇粒和瑤柱肉一齊勾芡，簡單的玉子豆腐做主料，配上矜貴的鮑魚汁和配料，
黄浦陶源系隻船上，感覺又幾過癮喎，門口重有個大平臺可以出去吹吹風添，上到陶源，見到好多人系道等位，好彩我地預先訂咗位，等咗兩分鐘就有位。
雖然生意好旺，但我地一坐底就有好多人來招呼，有個應該係經理來嘅女士來問我地想食尐咩嘢，我問佢有咩好介紹，佢開玩笑話，如果佢介紹就係燕翅鮑架啦，跟住呢位經理介紹咗個套餐畀我地，話好抵食，叫我地加尐點心就好夠食架啦。睇食評好多人話陶源成日侷人食貴嘢，親身來睇過，其實並唔係咁樣，反而我覺得陶源嘅服務人員好nice，果位經理重好幽默添
生意咁旺，重以為有排等先有嘢食，估唔到話咁快就上第一個菜式上來，睇來呢道廚房嘅效率好高喎，我最怕去到果尐無論生意旺唔旺，都要等成個鐘先有嘢拎畀客人食嘅食店，真係等都等到成肚氣，重邊食得落吖！
首先上來嘅，鮑汁玉子豆腐：玉子豆腐稍微過咗一下油，食起來口感更香滑，最值得一讚的，就係個鮑魚汁，好香，真係好香！係我咁耐以來食過最好味的鮑魚汁，再加上菇粒和瑤柱肉一齊勾芡，簡單的玉子豆腐做主料，配上矜貴的鮑魚汁和配料，大廚輕易就豐富咗整道菜嘅味道之餘，亦提升了價值，高級食肆的大師傅，果然好掂！
接住上來的有，鮑汁炒麵：精髓又係個鮑汁，令到個炒面味道好特別，而且師傅炒得個麵唔會太熱氣，濕濕地，有D似潮州式的濕炒牛河，但裏面的芽菜唔會過熟，依然保持爽口鮮甜；更值得一讚的，係裏面搭配的鮮菇，我唔知係叫咩菇，非常鮮味可口，又一道材料簡單但味道不簡單的菜式。
餸菜一個接著一個的上來，廚房連上菜時間都掌握得咁好，唔會一次過上哂尐菜凍哂，亦唔會等來等去無嘢食
素鵝：我通常去食上海菜的時候先會點素鵝，陶源的素鵝做法有點創新，裏面釀咗木耳等齋菜，外皮沾上少許粉漿炸至金黃，入口香脆，腐皮的豆香，木耳的爽脆，味道幾特別。
素鵝食到差唔多，呢個時候見到侍應托住幾籠點心上來，係蝦餃同燒賣，每樣都打孖上，先講吓蝦餃，皮薄餡靚，至于燒賣，咬落去有好多肉汁，隻蝦都算幾新鮮，不過，呢兩款點心都偏鹹咗尐，淡返少少就perfect啦。
鮑魚腸粉：我覺得一般般，但我屋企人認為還可以。
甜品，我地叫咗宮廷燕窩糕：凍食，味道淡淡地唔會太甜。
第二款甜品，絕對值得一試，生磨蛋白杏仁茶：我地叫左每人一碗，熱辣辣，杏仁味好香，夾埋蛋白的香味，香滑美味，好明顯唔會好似一般酒樓或茶餐廳咁，單純用杏仁霜沖出來。
食咗兩味咁正的甜品，呢一餐好完美！雖然都係普通料，但勝在廚師搭配好，夠創意，素多肉少，好健康，食完都唔使驚唔知會肥左幾多，今次重食咗好多唔同的蔬菜類，特別係炒麵裏面果尐菇，（我唔記得問係咩菇添）。
呢道的服務都幾好，唯一美中不足的就係臨走前去咗一趟洗手間， 嘩、、、嚇我一跳，滿地都係污糟的紙巾，如果唔係咁急，真係唔想入去！！希望下次去可以見到有所改善啦。
今日看到陶源推廣緊一個燕翅鮑套餐，節假日288元一位，但平日原來只需198咋，有鮑魚、魚翅、海參、龍躉扒、、、、咁豐富，睇落好似好抵食，我地又約好咗過兩日就來試試，抵唔抵食，遲尐再同大家分享啦。
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