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2013-01-10
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上班日子，趕頭趕命，迫人又迫車，所以在假期的時間，如非必要我都不會出走市區，而是選擇到山上﹑去郊外等地方舒展一下身心。早幾天友人提議到昂坪一遊，想起來我很久也沒探望過360了，而且對水晶晶車廂一直存在興趣，於是便立即成行﹗從纜車車窗外看著大嶼山的景色，其實香港也很美的；透過透明車底，看到沿途的行山者也會舉頭向我們招手和歡呼，其實香港人也有可愛的一面。美景和笑聲，令我將煩事逐漸拋開，心情也一步一步愉快起來。差不多一點才到達山頂，早餐只吃幾口麥皮的我，四小時後當然已經饑腸轆轆了，下車後什麼都不理，直衝寶蓮禪寺齋堂去﹗多年前幫襯過，至今還記得是分兩個齋菜價，60元和100元，除了價錢，連進餐地方也有所不同，前者在齋堂外的範圍，後者在齋堂入面。因為今天中午昂坪都只有八﹑九度，不想凍風吹呀吹，一心預食貴版的，問及後才知曉，原來兩種價錢都集中坐在餐廳內，啊，有改進是好事，至少食客都不用再受任何天氣及溫度所影響。需在收銀處先買票，後吃飯。原來價錢已加了，是78元和110元，兩個價錢都提供一至八人的套餐，餐牌全都貼在窗口上，收銀員還細心叫我們慢慢看﹑慢慢選。基本上一至四人餐吃到的菜式是一樣，分別是份量
從纜車車窗外看著大嶼山的景色，其實香港也很美的；透過透明車底，看到沿途的行山者也會舉頭向我們招手和歡呼，其實香港人也有可愛的一面。美景和笑聲，令我將煩事逐漸拋開，心情也一步一步愉快起來。
差不多一點才到達山頂，早餐只吃幾口麥皮的我，四小時後當然已經饑腸轆轆了，下車後什麼都不理，直衝寶蓮禪寺齋堂去﹗
多年前幫襯過，至今還記得是分兩個齋菜價，60元和100元，除了價錢，連進餐地方也有所不同，前者在齋堂外的範圍，後者在齋堂入面。因為今天中午昂坪都只有八﹑九度，不想凍風吹呀吹，一心預食貴版的，問及後才知曉，原來兩種價錢都集中坐在餐廳內，啊，有改進是好事，至少食客都不用再受任何天氣及溫度所影響。
需在收銀處先買票，後吃飯。原來價錢已加了，是78元和110元，兩個價錢都提供一至八人的套餐，餐牌全都貼在窗口上，收銀員還細心叫我們慢慢看﹑慢慢選。
基本上一至四人餐吃到的菜式是一樣，分別是份量的多寡，而六及八人餐就會多兩﹑三款餸。另外，個人覺得平版和貴版的內容也是差不多，至少我們點的二人餐只是老火湯轉為素翅﹑檸檬素雞轉為彩虹滑豆腐等。因為我超想吃彩虹滑豆腐，又不想吃湯羹，所以選擇平版。
拿著收據，行到收銀處左邊的齋堂，如果是貴版就去右邊的貴賓室。入去後，侍應先看看收據，才帶位，凳都未坐，另一位侍應便奉上茶壺﹑餐具及洗碗兜，齋堂都請了不少侍應，發現他們工作間很有默契，而且行動極快，絕對和粉嶺蓬瀛仙館齋廚的侍應有得比﹗哈哈。
兩人坐四人枱，組組都不用搭，因為齋堂真是好大啊，有好多張枱﹗齋堂正門全是落地玻璃窗，中午的陽光照射入來，令室內加添自然感覺。齋堂的衛生也很乾淨，每次都會換新枱布給下一手食客哦，餐具也沒有油淋淋。雖然廁所要出去齋堂外，但也算做去得過﹗
然後餸菜就'自動波'出現。首先是古法老火湯，材料很多，全煲到溶溶爛爛，所以每喝一口都食到不少瓜蓉，大約吃得出有節瓜﹑合掌瓜﹑蓮藕(?)...也夾雜不少豆類。
湯汁很清且非常甜美，這是我愛齋湯的主要原因，那份天然甜味真是令人愛不釋口﹗
脆皮炸春卷有別於飲茶的春卷，這款外層是酥皮的口感，主要餡料是白蘿蔔絲加少少木耳和紅蘿蔔絲，外表酥香，內裡清甜更帶點天然蔬菜汁，外內配搭很是相宜。侍應說這春卷不用沾醬汁，所以要求要甜酸醬之類一概都沒有。
碧綠腐球片如同小炒王一樣，什麼都有。青瓜﹑西芹﹑翠肉瓜﹑三色椒以及素雞，瓜菜快炒過仍保留其爽脆感，味道方面便是那種瓜菜本身的味道，清淡為主的一道菜。
再來也是清淡系，冬菇扒時蔬，冬菇炆到入味又夠淋，不過只有六粒小小的，我喜歡吃菌類，所以覺得很不夠喉。反而小棠菜份量就幾多，應該有用湯燴煮過，因為菜葉間帶一份香甜。
最期待就是彩虹滑豆腐了﹗賣相的確夠哂繽紛，究竟一堆粟米粒和青豆(有少量冬菇絲)，打一個獻再倒上豆腐上，點解會受到歡迎﹖等我來試下...粟米粒粒粒都好飽滿，而且超級甜，又無渣﹗如果是雪藏貨色應該不會這樣正啊﹖發現獻汁內有少少辣椒絲，入口嚐到微微的辣，我能接受之餘，這辣度令我對它吃不停口，配以香甜粟米粒一起吃，便是撈飯極品了﹗至於豆腐又嫩滑亦不乏豆香﹗淨食送飯都無問題。最後我足足吃了兩碗半白飯。(.....加上我又大食啦)
原來餐價已包了茶錢，並沒有服務費，而老火湯和白飯也是任食的，食完便叫侍應加添便可。是了，這裡的白飯煮得甚香軟的喔，在冰凍的日子吃到熱呼呼的白飯，對於愛食白飯的我，是簡單得到的滿足...餐後便去看看菊花，行行寺廟。簡簡單單，輕輕鬆鬆又半day﹗要自己快樂，原來也不難。
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