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2018-01-14
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是日晚餐本來是去cheesecake factory的，但那裡實在太多人，walk in 需要等候兩小時，所以我們到附近另找餐廳吃晚餐。偶爾發現這間拉麵店，上網找資料看見是日本開到香港的拉麵店，還有米芝連推介，所以我們就去試試。店鋪位置同在港威商場，coach旁邊入口就會看見門口。當日我們八點半到達，門口有數位客人在排隊等候，排隊方式都是沿用日本拉麵店，先買食券再排隊等候入座。整間店鋪都參考日式拉麵店的裝潢，食客圍著廚房坐，像是bar枱一般的設計。唯一與日本拉麵店不同的就是這裡沒有自動販賣機，所謂食券不是自助式購買，而是人手售賣，略嫌有些浪費人手。店員友善指示我們排隊，待有位再安排就坐。（因為太餓了，沒有心情拍門面的照片）我們點餐後大概等了十五分鐘就有空位可以就坐。安頓好後就看見師傅在我們面前製作炙燒骰子丼，他用火槍燒牛柳粒的表面，再放上白飯上，然後淋上洋蔥汁，感覺上很不錯，但我們沒有點，只問了店員這個飯上的汁料是甚麼。'大概等了五分鐘我們的拉麵就煮好放在我們面前，他點了醬油味玉叉燒拉麵，我點了期間限定的鴨味玉拉麵。這個醬油味玉拉麵有四塊叉燒，上面放有黑松露醬，還有一隻溏心蛋。湯底是很
偶爾發現這間拉麵店，上網找資料看見是日本開到香港的拉麵店，還有米芝連推介，所以我們就去試試。
店鋪位置同在港威商場，coach旁邊入口就會看見門口。當日我們八點半到達，門口有數位客人在排隊等候，排隊方式都是沿用日本拉麵店，先買食券再排隊等候入座。整間店鋪都參考日式拉麵店的裝潢，食客圍著廚房坐，像是bar枱一般的設計。唯一與日本拉麵店不同的就是這裡沒有自動販賣機，所謂食券不是自助式購買，而是人手售賣，略嫌有些浪費人手。店員友善指示我們排隊，待有位再安排就坐。
（因為太餓了，沒有心情拍門面的照片）
我們點餐後大概等了十五分鐘就有空位可以就坐。安頓好後就看見師傅在我們面前製作炙燒骰子丼，他用火槍燒牛柳粒的表面，再放上白飯上，然後淋上洋蔥汁，感覺上很不錯，但我們沒有點，只問了店員這個飯上的汁料是甚麼。
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大概等了五分鐘我們的拉麵就煮好放在我們面前，他點了醬油味玉叉燒拉麵，我點了期間限定的鴨味玉拉麵。
醬油味玉叉燒拉麵
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這個醬油味玉拉麵有四塊叉燒，上面放有黑松露醬，還有一隻溏心蛋。
湯底是很清的醬油湯，味道不太濃，清清淡淡的，有少許牛蒡味（？）因為我不吃牛蒡，所以我都不肯定，但這味道不是人人能接受，可能會有人說味道怪怪的。
偷吃了他一塊叉燒，應該是用了瘦肩肉，吃起來不會很油膩。
鴨味玉拉麵（湯）
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湯底味道很濃，有點像豬骨湯，但又帶點雞湯感覺。
拉麵咬起來不會太軟，而且吸了湯汁的味道，像是煮麵時已用鴨湯煮一樣，大概跟師父煮麵時狠狠地把麵弄乾有關吧。
鴨叉燒略嫌肥了點，有點油膩。
溏心蛋真的做到流心，而且尚算入味，不會像吃烚蛋。總括而言，這是一間接近日本拉麵店水準的海外店，但以米芝連推介來說則稍稍失望。而份量方面相對其他出名拉麵店少，但我覺得麵質它比其他都好。如果希望吃很飽，或者比較胃口大的朋友，可能要再多點一個炙燒骰子丼才會夠，當然整頓飯就會再貴一點了。
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