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2010-07-13
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我有個住筲箕灣嘅食家朋友，佢一向識飲識食，不論貴賤，佢都會試！可惜，佢無做 Openrice 會員！喺我心目中佢係殿堂級食家！所以，我好崇拜同尊重佢！每次，攪生日飯局，我都會問佢意見！佢知我做咗Openrice 會員！叫我試吓 3 個魚字呢間米線舖！真係好正！就算佢唔食炸嘢，對呢度嘅吉列豬扒讚不絕口！可惜，我星期日約咗朋友唱 K ，唔敢食，影響聲沙！最終，食咗 餃子魚湯米線 (走蔥) ($25) 餃子 - 皮薄餡靚！有4 大粒，以椰菜、豬肉及冬菇為餡，每粒菜肉比例均勻，加上幾粒冬菇粒，新鮮又好味！餡打得結實，唔會一咬開就散哂！相信餡方面下了不少功夫，要打到起胶，先有呢個效果！我問店員餃子餡有無魚？佢話無。但係又食到有魚嘅味道！可能係浸喺魚湯嘅關係，先有呢個錯覺啦！魚湯 - 係少油清甜嘅魚湯，絕無味精，真係真材實料！唔涸喉， 結果連湯飲哂！米線 - 夠滑、夠入味！不過比我想像中腍；如果，有點煙韌，口感會更好！配料 - 加入豆腐卜、黃芽白絲，感覺清新！豆腐卜易入味！黃芽白絲夠腍！食完成碗亦唔覺膩！大約 7 成飽！不過，不及上環-生記鮮魚湯米線，袖珍米線 ($19) 咁飽！
我有個住筲箕灣嘅食家朋友，佢一向識飲識食，不論貴賤，佢都會試！
可惜，佢無做 Openrice 會員！喺我心目中佢係殿堂級食家！所以，我好崇拜同尊重佢！
每次，攪生日飯局，我都會問佢意見！
佢知我做咗Openrice 會員！叫我試吓 3 個魚字呢間米線舖！真係好正！
就算佢唔食炸嘢，對呢度嘅吉列豬扒讚不絕口！
可惜，我星期日約咗朋友唱 K ，唔敢食，影響聲沙！
最終，食咗 餃子魚湯米線 (走蔥) ($25)
餃子 - 皮薄餡靚！有4 大粒，以椰菜、豬肉及冬菇為餡，每粒菜肉比例均勻，加上幾粒冬菇粒，新鮮又好味！餡打得結實，唔會一咬開就散哂！相信餡方面下了不少功夫，要打到起胶，先有呢個效果！
我問店員餃子餡有無魚？佢話無。但係又食到有魚嘅味道！可能係浸喺魚湯嘅關係，先有呢個錯覺啦！
魚湯 - 係少油清甜嘅魚湯，絕無味精，真係真材實料！唔涸喉， 結果連湯飲哂！
米線 - 夠滑、夠入味！不過比我想像中腍；如果，有點煙韌，口感會更好！
配料 - 加入豆腐卜、黃芽白絲，感覺清新！豆腐卜易入味！黃芽白絲夠腍！
食完成碗亦唔覺膩！大約 7 成飽！
不過，不及上環-生記鮮魚湯米線，袖珍米線 ($19) 咁飽！
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